Κάθε φορά που τρώτε φρούτα, πιθανόν να παίρνετε σημαντικές ποσότητες βιταμίνης C, διαιτητικών ινών και καλίου. Οι περισσότερες ποικιλίες είναι πλούσιες σε τουλάχιστον ένα - εάν όχι και τα τρία - από αυτά τα σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Ενώ τα βακκίνια δεν αποτελούν εξαίρεση - είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών, μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C και περιέχουν υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών ενώσεων - δεν θα δώσουν μεγάλη ώθηση στην πρόσληψη καλίου.
Βίντεο της Ημέρας
Περιεκτικότητα σε Κάλιο
Σύμφωνα με την Αμερικανική Ένωση Διαιτολογίας, θα λάβετε περίπου 130 χιλιοστόγραμμα καλίου από 1 φλιτζάνι φρέσκα βατόμουρα. Προκειμένου ένα τρόφιμο να χαρακτηριστεί ως καλή πηγή καλίου, πρέπει να παρέχει τουλάχιστον 10 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας τιμής - ή περίπου 350 χιλιοστογράμμων - ανά μερίδα. Τα τρόφιμα που παράγουν τουλάχιστον 20 τοις εκατό της ημερήσιας ποσότητας καλίου ανά μερίδα - ή περίπου 700 χιλιοστόγραμμα - θεωρούνται εξαιρετικές πηγές. Τα βακκίνια θεωρούνται τρόφιμα χαμηλού καλίου επειδή παρέχουν μόνο το 4% της συνιστώμενης ημερήσιας αξίας ανά μερίδα.
Ημερήσια πρόσληψη
Το κάλιο είναι ένας ηλεκτρολύτης που συνεργάζεται στενά με νάτριο για να διατηρεί τα υγρά και τα μέταλλα ισορροπημένα σε όλο το σώμα σας. Το νάτριο βρίσκεται κυρίως έξω από τα τοιχώματα των κυττάρων, ενώ το κάλιο εκτελεί το μεγαλύτερο μέρος της δουλειάς του μέσα από τα κύτταρα. Η λήψη επαρκούς ποσότητας καλίου βοηθά στην εξουδετέρωση των επιδράσεων του νατρίου, στη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης, στην προστασία από τις πέτρες στα νεφρά και στην ελαχιστοποίηση της απώλειας οστικής μάζας. Σύμφωνα με το Ινστιτούτο Ιατρικής των Εθνικών Ακαδημιών, οι περισσότεροι υγιείς ενήλικες θα πρέπει να πάρουν τουλάχιστον 4, 700 χιλιοστόγραμμα καλίου την ημέρα. Εάν παίρνετε ορισμένα φάρμακα ή έχετε προβλήματα με τα νεφρά, μπορεί να χρειαστείτε λιγότερα.
Επιλέξτε Σύγκριση
Αν και τα περισσότερα μούρα είναι υψηλότερα σε κάλιο από τα βακκίνια, πολύ λίγες ποικιλίες είναι καλές πηγές θρεπτικών συστατικών. Τα βακκίνια είναι τα μόνα κοινά μούρα που περιέχουν λιγότερο κάλιο - περίπου 70 χιλιοστογραμμάρια ανά φλιτζάνι - από τα βακκίνια, σύμφωνα με το βιβλίο "Τα τρόφιμα ευεξίας Α έως το Ω: ένας απαραίτητος οδηγός για τους λάτρεις των τροφίμων που συνειδητοποιούν την υγεία. "Τα κόκκινα σμέουρα παρέχουν περίπου 190 χιλιοστόγραμμα κάλιου ανά φλιτζάνι, καθιστώντας τα συγκρίσιμα με τα βακκίνια. Ένα φλιτζάνι φράουλες έχει πιο κοντά στα 250 χιλιοστόγραμμα καλίου, ενώ θα έχετε περίπου 300 χιλιοστόγραμμα από μια μερίδα βατόμουρων, φραγκοστάφυλων ή κορινθιακής σταφίδας. Με μόλις λίγο παραπάνω από 400 χιλιοστόγραμμα ανά φλιτζάνι, οι χυλόλιθοι χαρακτηρίζονται ως καλή πηγή καλίου.
Εξετάσεις
Εάν προσπαθείτε συγκεκριμένα να αυξήσετε την πρόσληψη καλίου, θα προτιμούσατε να τρώτε σταφίδες, δαμάσκηνα, βερίκοκα, πορτοκάλια, παπάγια, ακτινίδια, πεπόνι ή μπανάνες. Μια μπανάνα μέσου μεγέθους έχει περίπου τριπλάσιο κάλιο από ένα φλιτζάνι βατόμουρα. Η κατανάλωση βατόμουρων έχει τα πλεονεκτήματά της.Είναι σχετικά χαμηλές σε θερμίδες και ζάχαρη σε σύγκριση με τα περισσότερα φρούτα - μια σερβιρίσματος 1 φλιτζανιού παρέχει μόλις 80 θερμίδες και 15 γραμμάρια ζάχαρης. Παρέχουν επίσης περίπου 4 γραμμάρια ινών και περίπου 20 τοις εκατό κάθε μία από τις καθημερινές τιμές για τις βιταμίνες C και E. Τα ασυνήθιστα υψηλά επίπεδα φλαβονοειδών βοηθούν τα βακκίνια να είναι μία από τις καλύτερες διαθέσιμες πηγές αντιοξειδωτικών.
