Τα ερυθροκύτταρα ή τα ερυθροκύτταρα παίζουν σημαντικό ρόλο στην υγεία σας. Τα διπλά κοίλα δισκοειδή κύτταρα περιέχουν πρωτεΐνες που δεσμεύουν το οξυγόνο από τον αέρα στους πνεύμονές σας, κατόπιν αποθηκεύουν και μεταφέρουν αυτό το απαραίτητο οξυγόνο σε άλλα κύτταρα σε όλο το σώμα σας. Ορισμένες θρεπτικές ουσίες, όπως μέταλλα και βιταμίνες, συμβάλλουν στην ανάπτυξη και λειτουργία των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Η κατανάλωση λαχανικών που περιέχουν υγιείς βιταμίνες ερυθροκυττάρων μπορεί να βοηθήσει να θρέψουν τα ερυθρά αιμοσφαίρια σας.
Βίντεο της Ημέρας
Λαχανικά Πλούσια σε Σίδηρο
Τα λαχανικά υψηλά σε σίδηρο μπορούν να ωφελήσουν τα ερυθροκύτταρα σας. Το lron αποτελεί ένα ουσιαστικό μέρος της διατροφής σας και αποδεικνύεται απαραίτητο για τη λειτουργία της αιμοσφαιρίνης, μιας πρωτεΐνης πλούσιας στα ερυθρά αιμοσφαίρια. Η αιμοσφαιρίνη περιέχει τέσσερα μόρια σιδήρου και κάθε ένα από αυτά μπορεί να δεσμεύσει οξυγόνο, μεταφέροντας το οξυγόνο στους ιστούς σας. Τα λαχανικά πλούσια σε σίδηρο περιλαμβάνουν τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, τα φασόλια και τα μπιζέλια. Ο σίδηρος στα φυτά, που ονομάζεται μη-heme σίδηρος, δεν απορροφάται τόσο καλά όσο ο σίδηρος από ζωικές πηγές. Για να μεγιστοποιήσετε τη λήψη σιδήρου, συνδυάστε τα λαχανικά πλούσια σε σίδηρο με ζωικές πηγές σιδήρου, όπως το κρέας, τα πουλερικά ή τα ψάρια. Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, όπως τα εσπεριδοειδή, αυξάνουν επίσης την απορρόφηση του σιδήρου εκτός του αίματος.
Βιταμίνη Ε Πλούσια Λαχανικά
Λαχανικά με φυλλικό οξύ
->
Μπολ από φασόλια garbanzo με μαϊντανό γαρνιτούρα Το φολικό οξύ προάγει την ανάπτυξη και ανάπτυξη νέων ερυθρών αιμοσφαιρίων. Τα άτομα που πάσχουν από ανεπάρκεια φυλλικού οξέος αναπτύσσουν αναιμία επειδή δεν μπορούν να παράγουν αρκετά υγιή και λειτουργικά κύτταρα ερυθρών αιμοσφαιρίων για να υποστηρίξουν τις ανάγκες του οργανισμού σε οξυγόνο, σύμφωνα με το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Maryland.Σπανάκια, σπαράγγια, ασβέστη και φασόλια, καθώς και φακές, παρέχουν φυτικές πηγές φυλλικού οξέος για να υποστηρίξουν τα ερυθρά αιμοσφαίρια σας.
