Ακόμη και αν δεν είστε ο τύπος του ατόμου που ακολουθεί τις διατροφικές τάσεις, έχετε ακούσει πιθανώς μια δίαιτα χωρίς γλουτένη. Σε αυτή τη δίαιτα, οι άνθρωποι αποφεύγουν τη γλουτένη, μια πρωτεΐνη που απαντάται φυσιολογικά σε ορισμένα τρόφιμα όπως το σιτάρι. Μερικοί άνθρωποι έχουν μια δυσανεξία στη γλουτένη, ενώ άλλοι απλά θέλουν να παραλείψουν τα τρόφιμα που περιέχουν αυτή την πρωτεΐνη ως μέρος ενός σχεδίου απώλειας βάρους. Αν είστε μέλος κάθε ομάδας, οι σπόροι λίνου είναι ασφαλείς να συμπεριληφθούν στη διατροφή σας.
Βίντεο της Ημέρας
Βασικά Σπόροι Λινάρι
Οι σπόροι λιναριού είναι καφέ χρώματος και έχουν επίπεδη, ωοειδούς εμφάνισης με μυτερά άκρα. Είναι ελαφρώς μεγαλύτερα από τους σουσάμι και είναι μασώμενα. Εκτός από ολόκληρους σπόρους λιναριού, μπορείτε συχνά να βρείτε σπόρους λιναριού και λιναρόσπορο στο σούπερ μάρκετ. Δεν θα φάνε κανείς από μόνα τους, αλλά μπορεί να τα προσθέσει σε ψημένα αγαθά ή ακόμα και να τα πασπαλίζει σε σαλάτα για να προσφέρει όχι μόνο αυξημένη θρεπτική αξία αλλά και κάποια οπτική έκκληση.
Ασφαλές σε δίαιτα χωρίς γλουτένη
Επειδή οι σπόροι λίνου δεν περιέχουν γλουτένη, είναι αποδεκτή προσθήκη στη δίαιτά σας χωρίς γλουτένη. Πολλά ψωμιά χωρίς γλουτένη και άλλα ψητά προϊόντα περιέχουν σπόρους λίνου, όπως και τα προϊόντα που περιέχουν γλουτένη. Ακριβώς επειδή βλέπετε σπόρους λινάρι σε ένα ψωμί ψωμιού στο σούπερ μάρκετ, μην υποθέτετε αυτόματα ότι το ψωμί είναι χωρίς γλουτένη. Να διαβάζετε πάντα τις ετικέτες των τροφίμων για να διαπιστώσετε αν μια τροφή είναι απαλλαγμένη από γλουτένη.
Ιδανικό για πολλά γεύματα
Η ενσωμάτωση του λίνου σε όλες τις μορφές του μπορεί να σας βοηθήσει να αυξήσετε την ποικιλία της δίαιτας χωρίς γλουτένη. Το λίνο είναι ευχάριστο για το πρωινό, το μεσημεριανό γεύμα και το δείπνο, είτε ψήνετε είτε προσθέτετε τους σπόρους στα δημητριακά σας ή σε ένα μίγμα χωρίς τη γλουτένη. Επειδή ολόκληροι σπόροι λιναριού μπορεί να είναι δύσκολο για το σώμα σας να χωνέψει, χρησιμοποιώντας τη γη έκδοση του σπόρου μεγιστοποιεί την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών. Το έλαιο λιναρόσπορου μπορεί να χρησιμεύσει ως βάση για σπιτικές σάλτσες σαλάτας.
Αύξηση της πρόσληψης ινών
Η κατανάλωση σπόρων λίνου συνήθως παρέχει μια υγιή δόση ινών. Μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μπορεί να διαδραματίσει έναν ρόλο στη συνολική υγεία σας μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και διαβήτη, βοηθώντας παράλληλα να έχετε τακτικές κινήσεις του εντέρου. Οι ενήλικες πρέπει να τρώνε μεταξύ 25 και 38 γραμμαρίων ινών ημερησίως για βέλτιστη υγεία. Μια κουταλιά σούπας ολόκληρων σπόρων λίνου παρέχει 2,8 γραμμάρια ολικής ίνας, ενώ η ίδια ποσότητα αλεσμένων σπόρων λίνου έχει 1,9 γραμμάρια ινών.
