Οι πατάτες τηγανιτές μπορεί να είναι νόστιμες, αλλά σίγουρα δεν είναι υγιείς. Ένα μόνο εστιατόριο που σερβίρει μπορεί να έχει έως και 491 θερμίδες και 23 γραμμάρια λίπους 9,9 γραμμάρια, ακόμη και μια μικρή σειρά πατατών γρήγορης διατροφής έχει περίπου 207 θερμίδες και 9 γραμμάρια λίπους. Οι διαβητικοί πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί για να παρακολουθήσουν πόσες πατάτες τρώνε λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε υδατάνθρακες και της βαθμολογίας γλυκαιμικού δείκτη.
Βίντεο της Ημέρας
Περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες
Οι διαβητικοί πρέπει να διατηρούν την κατανάλωση υδατανθράκων περίπου στο ίδιο επίπεδο για κάθε γεύμα, το οποίο συνήθως κυμαίνεται μεταξύ 45 και 60 γραμμάρια, σύμφωνα με την Αμερικανική Ένωση Διαβήτη. Αυτό βοηθά στην πρόληψη των αιχμών στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Μόλις 10 γαλλικές πατάτες τηγανισμένες στο σπίτι από κατεψυγμένα έχουν 19 γραμμάρια υδατανθράκων. Μια μικρή σειρά γρήγορων τηγανιτών πατάτες έχει περίπου 28,6 γραμμάρια, και μια τυπική σειρά πατάτες εστιατορίου έχει 63,2 γραμμάρια υδατανθράκων.
