Τα γογγύλια είναι ευέλικτα λαχανικά που είναι πλουσιότερα το φθινόπωρο αλλά διατίθενται όλο το χρόνο. Τόσο ο λαμπτήρας γογγύλης όσο και τα χόρτα έχουν βιταμίνη C, ενώ τα χόρτα παρέχουν επίσης ασβέστιο, βιταμίνη Α και φυλλικό οξύ. Αυτά τα θρεπτικά ριζικά λαχανικά περιέχουν υδατάνθρακες αλλά μπορούν ακόμα να είναι κατάλληλα για δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων.
Βίντεο της Ημέρας
Συνολικό Περιεκτικότητα σε Carb
Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο, πουρέ γεμιστό περιέχει 11. 6 γραμμάρια συνολικά υδατάνθρακες, ενώ ένα φλιτζάνι μαγειρεμένα γογγύλια περιέχει 6. 3 γραμμάρια υδατάνθρακες. Η ημερήσια τιμή για τους υδατάνθρακες για δίαιτα 2 000 θερμίδων είναι 300 γραμμάρια. Τα μαγειρεμένα πράσινα γογγύλια με τυρί παρμεζάνας μπορεί να είναι ένα πιάτο χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες και η γαρνιτούρα από γογγύλια φτιαγμένη με γάλα, σπανάκι και φέτα μπορεί να είναι ένα πιάτο χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες ή μια κύρια χορτοφαγική γεύση.
Φυσικά σάκχαρα
Κάθε φλιτζάνι μαγειρεμένα, πουρέ γεμιστά περιέχει 7 γραμμάρια ζάχαρης. Τα μαγειρεμένα γογγύλια έχουν λιγότερα από 1 γραμμάριο ζάχαρης ανά φλιτζάνι. Τα σάκχαρα είναι απλοί υδατάνθρακες που το σώμα σας μπορεί να αφομοιώσει και να απορροφήσει γρήγορα. Τα φυσικά σάκχαρα είναι συχνά σε θρεπτικά τρόφιμα όπως γογγύλια και άλλα λαχανικά, γαλακτοκομικά προϊόντα όπως γάλα και γιαούρτι και φρούτα. Τα πρόσθετα σάκχαρα, όπως η λευκή και η καστανή ζάχαρη, το μέλι, η μελάσα και το σιρόπι καλαμποκιού, προσθέτουν θερμίδες χωρίς να έχουν υψηλά πρόσθετα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.Αντικαταστήστε τα άμυλα
Χρησιμοποιώντας γογγύλια ως χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, εναλλακτικά κακάο σε αμυλούχα συστατικά σε ορισμένες συνταγές μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος. Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένες πατάτες περιέχει 31. 4 γραμμάρια υδατανθράκων - κάνουν ένα υποκατάστατο χαμηλότερης περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες με τη χρήση γογγύλιου με μοσχοκάρυδο, αποβουτυρωμένο γάλα και μαύρο πιπέρι. Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένες γλυκοπατάτες περιέχει 58 γραμμάρια συνολικών υδατανθράκων. Αντί για φρυγμένες πατάτες ή γλυκοπατάτες, ψητές σφήνες ή φέτες γογγυλιού για ένα πλαϊνό πιάτο με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.
