Κάνει η πρωτεΐνη Body Store;

Όλα τα κύτταρα σας περιέχουν πρωτεΐνες, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι μπορούν να αποθηκεύσουν επιπλέον πρωτεΐνη κατά βούληση. Το σώμα σας διασπά τα πρωτεϊνικά τρόφιμα για να αποκτήσει συγκεκριμένα αμινοξέα που υποστηρίζουν πολλαπλές λειτουργίες, συμπεριλαμβανομένης της ανάπτυξης, της επισκευής των ιστών και της παραγωγής ενζύμων. Αν και αυτά τα αμινοξέα είναι απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, δεν επωφελούνται από τη λήψη περισσότερων από το σώμα σας μπορεί να χρησιμοποιήσει. Το σώμα σας παίρνει την πρωτεΐνη που χρειάζεται από τα τρόφιμα που τρώτε και στη συνέχεια είτε καίει κάθε περίσσεια για την ενέργεια, το εκκρίνει ή αποθηκεύει τις επιπλέον θερμίδες ως λίπος.

Βίντεο της Ημέρας

Τι χρειάζεστε

Οι ανάγκες σε πρωτεΐνες καθορίζονται από το μέγεθος και το επίπεδο δραστηριότητάς σας. Ο μέσος άνθρωπος χρειάζεται μόλις 0,36 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά λίβρα σωματικού βάρους. Εάν ζυγίζετε 150 λίβρες, θα πάρετε πολλά με περίπου 55 γραμμάρια την ημέρα - το ποσό σε 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο, μαγειρεμένο κοτόπουλο, 1 φλιτζάνι γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και δύο αυγά. Οι αθλητές απαιτούν λίγο περισσότερη πρωτεΐνη για να υποστηρίξουν την αποκατάσταση και ανάπτυξη των μυών. Θα πρέπει να στοχεύουν μεταξύ 0,5 και 0,8 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά λίβρα σωματικού βάρους ημερησίως, με αθλητές αντοχής που στοχεύουν στο χαμηλότερο άκρο των αθλητών με βάση τη δύναμη και στο υψηλότερο άκρο.

Επειδή τα αμινοξέα στην πρωτεΐνη υποστηρίζουν την επισκευή των ιστών και την ανάπτυξη, ορισμένοι πιστεύουν ότι η κατανάλωση περισσότερων πρωτεϊνών μπορεί να οδηγήσει σε μεγαλύτερους μυς. Η πρωτεΐνη από μόνη της δεν μπορεί να οικοδομήσει μυς - μόνο το άγχος, συνήθως με τη μορφή άσκησης, μπορεί να το κάνει αυτό. Ένα πρωτεϊνικό σνακ που καταναλώνεται αμέσως μετά την άσκηση μπορεί να βοηθήσει στην ενθάρρυνση της αποκατάστασης μυών και της ανάπτυξης, όμως. Το σώμα σας μπορεί να χρησιμοποιήσει μόνο τόσα πρωτεΐνη για να βοηθήσει σε αυτή τη διαδικασία. Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό «Journal of the American Dietetic Association» το 2009 διαπίστωσε ότι 30 γραμμάρια πρωτεΐνης που διεγείρονται με μέγιστη σύνθεση πρωτεϊνών μυών, η διαδικασία με την οποία οι μύες μεγαλώνουν και επισκευάζονται. Μια μερίδα μεγαλύτερη από 30 γραμμάρια δεν προσέφερε κανένα πρόσθετο όφελος.

Επιπτώσεις υπερφόρτωσης πρωτεϊνών

Πολύ μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών μπορεί επίσης να απορρίψει την ισορροπία του αζώτου του οργανισμού σας, γεγονός που έχει ως αποτέλεσμα υψηλή συγκέντρωση αμινοξέων στα ούρα σας και υπερβολική πίεση στα νεφρά και το ήπαρ. Εθνική Ένωση Δύναμης και Προετοιμασίας. Όταν το σώμα σας επεξεργάζεται πρωτεΐνες, η αμμωνία παράγεται ως υποπροϊόν. Εάν τρώτε πολύ πρωτεΐνη, το σώμα δεν μπορεί να αποβάλει αυτή την αμμωνία με κανονικά μέσα και ο ιδρώτας σας μπορεί να αρχίσει να μυρίζει σαν αμμωνία. Σε μια προσπάθεια να σας αποτρέψει από την υπερφόρτωση πρωτεΐνης, το σώμα σας θα επιβραδύνει επίσης την πέψη της πρωτεΐνης στο στομάχι σας όταν έχετε φάει πάρα πολύ, προκαλώντας ναυτία. Επειδή το σώμα σας δεν μπορεί να αποθηκεύσει επιπλέον πρωτεΐνες, πρέπει να το σπάσει. Αν καταναλώνετε πρωτεΐνη πολύ κοντά στην άσκηση, το σώμα σας δεν θα επικεντρωθεί στην οξυγόνωση και την ενυδάτωση των μυών σας, επειδή χρειάζεται οξυγόνο και νερό για να μεταβολίσει την πρωτεΐνη.Ενδέχεται να καταλήξετε σε κακή προπόνηση ή ανταγωνισμό ως αποτέλεσμα.

Πηγές πρωτεϊνών

Πολλά τρόφιμα περιέχουν κάποια πρωτεΐνη, αλλά δεν είναι όλες πλήρεις πρωτεΐνες - δηλαδή έχουν μια πλήρη σειρά αμινοξέων. Το κρέας, τα πουλερικά, τα ψάρια, τα αυγά, η σόγια, ο ορός γάλακτος και τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι πλήρεις πρωτεΐνες. Οι χορτοφαγικές πηγές πρωτεϊνών, συμπεριλαμβανομένων των φασολιών, των καρπών με κέλυφος, των σπόρων και των σπόρων, είναι ατελείς πηγές, έτσι λείπουν ένα ή περισσότερα από τα βασικά αμινοξέα ή δεν προσφέρονται σε επαρκείς αναλογίες. Ovo-lacto-χορτοφάγοι μπορούν να πάρουν την αφθονία των πρωτεϊνών, τρώγοντας μια ποικιλία από φυτικά τρόφιμα, καθώς και τα γαλακτοκομικά και τα αυγά, όλη την ημέρα. Για να αποφευχθεί η υπερφόρτωση πρωτεϊνών, τρώτε μια ποικιλία διατροφής που περιλαμβάνει άφθονα δημητριακά ολικής αλέσεως, λαχανικά και φρούτα καθώς και τρόφιμα γεμάτα με πρωτεΐνες.