Η μείωση της αρτηριακής πίεσης είναι σημαντική ανησυχία για την υγεία στις Ηνωμένες Πολιτείες, όπου πάνω από το 30% των ενηλίκων έχουν υψηλή αρτηριακή πίεση, σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων. Η υψηλή αρτηριακή πίεση είναι ένας σημαντικός παράγοντας κινδύνου για την καρδιακή προσβολή και το εγκεφαλικό επεισόδιο, ενώ διατροφικές επιλογές διαδραματίζουν κάποιο ρόλο. Για παράδειγμα, το γρήγορο φαγητό συνήθως περιέχει ανθυγιεινές ποσότητες νατρίου και λίπους, οι οποίες μπορεί να επηρεάσουν αρνητικά την αρτηριακή πίεση. Η διατροφή είναι ένας τροποποιήσιμος παράγοντας κινδύνου. κάνοντας πιο υγιεινές επιλογές τροφίμων μειώνει τον κίνδυνο.
Το βίντεο της ημέρας
Πώς προσθέτει
Εκτιμάται ότι οι Αμερικανοί τρώνε κατά μέσο όρο 3, 300 χιλιοστόγραμμα νατρίου κάθε μέρα, κάτι που είναι μεγαλύτερο από το συνιστώμενο πρόσληψη 2, 300 χιλιοστογραμμάρια, σύμφωνα με το CDC. Περίπου το ένα τέταρτο του νατρίου που τρώτε προέρχεται από τρόφιμα εστιατορίων, εκτιμά το CDC. Ο έλεγχος της πρόσληψης νατρίου είναι ιδιαίτερα κρίσιμος καθώς γερνάτε, καθώς η αρτηριακή πίεση αυξάνεται φυσιολογικά με την ηλικία. Ο κίνδυνος υψηλής αρτηριακής πίεσης υπερδιπλασιάζεται μόλις φτάσετε σε ηλικία 35 ετών και άνω.
Το περιβάλλον σας μπορεί να επηρεάσειΟι ερευνητές από πολλές οργανώσεις, συμπεριλαμβανομένου του Ινστιτούτου Ερευνών του Όρεγκον, βρήκαν μια σύνδεση με το γρήγορο φαγητό και την αύξηση της αρτηριακής πίεσης. Διεξήγαγαν μια μελέτη που περιελάμβανε μεσήλικες και ηλικιωμένους ενήλικες από 120 συνοικίες στο Πόρτλαντ Όρεγκον. Η μελέτη διαπίστωσε μια συσχέτιση μεταξύ της πυκνότητας των εστιατορίων γρήγορου φαγητού ανά γειτονιά και της αυξημένης αρτηριακής πίεσης. Οι κάτοικοι που ζουν σε γειτονιά με μεγάλη πυκνότητα εστιατορίων γρήγορου φαγητού είχαν υψηλότερη αρτηριακή πίεση. Οι ερευνητές ανακάλυψαν επίσης έναν σύνδεσμο για να κάνουν τακτικές επισκέψεις σε εστιατόρια fast food και αύξηση της αρτηριακής πίεσης. Τα αποτελέσματα δημοσιεύθηκαν στην έκδοση του περιοδικού Preventive Medicine του Μαρτίου 2009.
Ακόμη και ένα μόνο γεύμα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και γρήγορο φαγητό ασκεί αρνητική επίδραση στην αρτηριακή πίεση, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό The Journal of Nutrition τον Απρίλιο του 2007 Στη μελέτη, οι υγιείς συμμετέχοντες έφαγαν δύο γεύματα γρήγορου φαγητού που περιείχαν 42 γραμμάρια λίπους σε ξεχωριστές περιπτώσεις ή δύο γεύματα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χωρίς γρήγορο φαγητό. Τα γεύματα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και γρήγορο φαγητό προκάλεσαν την αύξηση της αρτηριακής πίεσης και την ταχύτερη καρδιά, συγκρίνοντας την ομάδα που έτρωγε γεύμα με χαμηλά λιπαρά. Τα δεδομένα αυτά υποστηρίζουν ότι η περίσσεια λίπους, ιδιαίτερα των κορεσμένων λιπαρών, συμβάλλει στη διατήρηση της υψηλής αρτηριακής πίεσης, σύμφωνα με τη μελέτη.
Τρόφιμα για σκέψη
