Η βρώμη είναι το Clark Kent του θρεπτικού κόσμου. Ταπεινός και ανύπαρκτος σε pizzazz, ποτέ δεν θα υποψιάζεστε ότι είναι πραγματικά θρεπτικά υπερήρωα σε μεταμφίεση. Αλλά είναι, όταν πρόκειται για τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης. Η ταπεινή βρώμη σε όλες τις μορφές της οφείλει τις μεγάλες της δυνάμεις στην υψηλή περιεκτικότητά της σε διαλυτές ίνες. Ξεκινώντας την ημέρα σας με ένα έντερο από έλασης βρώμης είναι μια σοφή επιλογή για τη διατήρηση της χοληστερόλης στον κόλπο.
Βίντεο της Ημέρας
Τι είναι τα έλαστρα;
Ένα ολόκληρο σιτάρι βρώμης μοιάζει περισσότερο με έναν πυρήνα από καστανό ρύζι από ό, τι κάνει τις χλωρές νιφάδες που ίσως γνωρίζετε. Όταν ένας ολόκληρος κόκκος βρώμης αποκόπτεται, ατμοποιείται και πεπλατυσμένο με έναν κύλινδρο, γίνεται μια τυλιγμένη βρώμη. Όταν οι βρώσιμες βρώμες χαλύβδινα κομμένες και περαιτέρω ατμό και πεπλατυσμένο, γίνονται τα ξαδέλφια γρήγορης μαγειρικής τους που ονομάζονται στιγμιαία βρώμη.
Πώς επηρεάζουν τη χοληστερόλη οι έλασης βρώμης;
Η ίνα που περιέχεται σε έλαση βρώμης είναι ιξώδης, που σημαίνει ότι σχηματίζει μια ουσία που μοιάζει με πηκτή όταν προστίθεται στο νερό. Το ιξώδες των κυλινδρικών ινών βρώμης έχει διάφορα αποτελέσματα, συμπεριλαμβανομένης της επιβράδυνσης του ρυθμού με τον οποίο το στομάχι σας αδειάζει και καθυστερεί την απορρόφηση θρεπτικών ουσιών. Σύμφωνα με το Ινστιτούτο Linus Pauling, οι κυλινδρικές ίνες βρώμης μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα ολικής χοληστερόλης καθώς και τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης σας. Η LDL είναι η "κακή" χοληστερόλη που σχετίζεται με καρδιακές παθήσεις. Ακόμα και μια μικρή αύξηση στην καθημερινή σας κατανάλωση ιξωδών ινών βρώμης, τόσο χαμηλή όσο 10g ημερησίως, μπορεί να μειώσει τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης κατά μέσο όρο 22mg / dL, μειώνοντας έτσι σημαντικά τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Περιεκτικότητα σε ίνες
Ένα φλιτζάνι βρώμης ξηρής έλασης περιέχει 8. 2 γρ. Ολικής διαιτητικής ίνας, σύμφωνα με την Εθνική Βάση Δεδομένων Θρεπτικών Δεδομένων του Υπουργείου Γεωργίας του Ηνωμένου Βασιλείου. Στα άτομα ηλικίας 19 έως 50 ετών συνιστάται να καταναλώνουν καθημερινά 38 γραμμάρια ινών για να ανταποκρίνονται στις συστάσεις του Ινστιτούτου Φαρμάκων για επαρκή πρόσληψη ινών. Οι γυναίκες της ίδιας ηλικίας χρειάζονται 25g καθημερινά.
