Κανονικά, το σώμα παράγει το ένζυμο λακτάση, το οποίο απαιτείται για την πέψη της λακτόζης από ζάχαρη γάλακτος. Μερικοί άνθρωποι παράγουν λίγη ή καθόλου λακτάση, με αποτέλεσμα δυσανεξία στη λακτόζη. Εάν αυτή είναι η περίπτωσή σας, μπορείτε να αισθανθείτε δυσφορία στο πεπτικό σύστημα όταν τρώτε τροφές που περιέχουν λακτόζη, συμπεριλαμβανομένης της βαριάς κρέμας. Η βαρειά κρέμα γίνεται με την απομάκρυνση της λιπαρής κρέμας από το γάλα και χρησιμοποιείται συνήθως ως συστατικό σε ψημένες συνταγές. Μπορεί να έχετε προβλήματα με την πέψη βαριάς κρέμας εάν υποφέρετε από δυσανεξία στη λακτόζη.
Βίντεο της Ημέρας
Περιεκτικότητα σε Λακτόζη της Βαρύς Κρέμας
Τα άτομα με ανεπάρκεια λακτάσης έχουν ποικίλους βαθμούς μισαλλοδοξίας. Ενώ μερικοί μπορούν να ανεχθούν μια μικρή ποσότητα λακτόζης, άλλοι δεν μπορούν να έχουν κανένα χωρίς ασθένειες. Η βαριά κρέμα κατηγοριοποιείται ως τροφή υψηλής λακτόζης, σύμφωνα με την κλινική του Κλίβελαντ. Το μισό φλιτζάνι βαριά κρέμα περιέχει μεταξύ 5 και 8 γραμμαρίων λακτόζης. Μπορεί να θέλετε να χρησιμοποιήσετε ένα βαρύ υποκατάστατο κρέμας, όπως η κρέμα κασέ, αν έχετε δυσανεξία στη λακτόζη. Είναι φτιαγμένο από ακατέργαστα κάσιους. Εναλλακτικά, μπορείτε να αγοράσετε ένα συμπλήρωμα λακτάσης. Η λήψη του πριν από την κατανάλωση σας βοηθά να χωνέψετε τη λακτόζη.
