έχετε γνωρίσει ποτέ κάποιον που φαίνεται να τρώει ό, τι θέλει χωρίς να κερδίσει μια ουγκιά, ενώ φαίνεται να κερδίσετε βάρος μόνο κοιτάζοντας μια φέτα από πίτσα, έχετε δει τη δύναμη ενός γρήγορου μεταβολισμού. Δυστυχώς, πολλοί από τους παράγοντες που επηρεάζουν το μεταβολισμό σας - συμπεριλαμβανομένης της γενετικής, της ηλικίας και του φύλου σας - είναι εκτός ελέγχου σας, αλλά μερικές τροποποιήσεις δίαιτας και άσκησης μπορούν να αυξήσουν ελαφρώς τον μεταβολικό σας ρυθμό. Υπάρχουν κάποιες ενδείξεις ότι τα πικάντικα τρόφιμα, όπως η ζεστή σάλτσα, μπορούν να αυξήσουν μετρίως το μεταβολισμό σας και να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους, αλλά η ζεστή σάλτσα δεν είναι μια μαγική σφαίρα.
Βίντεο της Ημέρας
Καυτή σάλτσα, καψαϊκίνη και καύση θερμίδων
Υπάρχουν κάποιες ενδείξεις ότι η καψαϊκίνη - η "καυτή" χημική ουσία σε ζεστή σάλτσα - μπορεί να ενισχύσει το μεταβολισμό σας, μια ανασκόπηση της βιβλιογραφίας που δημοσιεύτηκε στο Chemical Senses το 2012. Η επισκόπηση σημειώνει ότι αρκετές μελέτες έχουν συνδέσει την καψαϊκίνη με μια προσωρινή αύξηση της θερμοκρασίας του σώματος - η οποία ενισχύει την καύση θερμίδων, επειδή το σώμα σας πρέπει να καταναλώνει ενέργεια μειώνοντας την θερμοκρασία σας πίσω στο φυσιολογικό. Αρκετές μελέτες που περιγράφονται στην ανασκόπηση συνδέουν επίσης την καψαϊκίνη με μεγαλύτερη οξείδωση λίπους - πράγμα που σημαίνει ότι βοηθάει στην αύξηση της καύσης λίπους.
Η καψαϊκίνη και η όρεξή σαςΑν και η επίδραση της ζεστής σάλτσας στο μεταβολισμό σας απαιτεί ακόμα περισσότερες έρευνες, προσθέτοντας περισσότερη φωτιά στη διατροφή σας μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος ελέγχοντας την όρεξή σας. Μια μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο Διεθνές Περιοδικό για την Παχυσαρκία το 2006, διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που κατανάλωναν καψαϊκίνη ως μέρος της διατροφής τους δήλωσαν ότι αισθάνονται πιο ικανοποιημένοι και γεμάτοι μετά από τα γεύματα από όσους δεν το έκαναν και κατανάλωναν λιγότερες θερμίδες και λιπαρά.
Μια άλλη μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο τεύχος του περιοδικού Appetite του Ιουνίου 2014, βρήκε παρόμοια αποτελέσματα. Τα υποκείμενα της μελέτης που κατανάλωναν καψαϊκίνη αισθάνθηκαν πιο ικανοποιημένα μετά τα γεύματά τους και, δεδομένης της δυνατότητας να τρώνε όσα θέλουν, ήταν λιγότερο πιθανό να υπερκατανάλωση από όσους δεν έλαβαν καψαϊκίνη.
Εάν αισθάνεστε κανονικά τα έντομα της πείνας κατά το μεσημέρι ή το απόγευμα ή αισθάνεστε τον εαυτό σας στο κουτάκι για σνακ στα μεσάνυχτα, προσπαθήστε να προσθέσετε περισσότερη ζεστή σάλτσα στα γεύματά σας για να αποτρέψετε την πείνα και το τυχαίο σνακ.
Άλλα οφέλη απώλειας βάρους από ζεστή σάλτσα
Η ζεστή σάλτσα είναι ουσιαστικά χωρίς θερμίδες. Δύο ζεστές σάλτσες και ζεστή σάλτσα τσίλι, που περιέχει το καθένα, περιέχουν μόνο 1 θερμίδα ανά κουταλάκι του γλυκού, έτσι μπορείτε να προσθέτετε τόσο ζεστή σάλτσα στα γεύματά σας όπως θα θέλατε χωρίς να ξεπεράσετε την ημερήσια πρόσληψη θερμίδων. Χρησιμοποιήστε ζεστή σάλτσα για να προσθέσετε γεύση στα λαχανικά, τα ψάρια και το κρέας. Δοκιμάστε ελαφρά την επικάλυψη των ψιλοκομμένων λαχανικών σε ζεστή σάλτσα πριν φτιάξετε τη ζύμη, χρησιμοποιώντας ένα μίγμα από ασβέστη ή χυμό λεμονιού με ζεστή σάλτσα για μαρινάδα χαμηλών θερμίδων για στήθη κοτόπουλου. ανακατέψτε το ελαιόλαδο, ζεστή σάλτσα και μόνο ένα άγγιγμα του μελιού για ένα υγιεινό σάλτσα σαλάτας.
Η καψαϊκίνη έχει ένα άλλο δυνητικό όφελος κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους - μπορεί να βοηθήσει το σώμα σας να απορροφήσει μικροΐθρεπτα, όπως βιταμίνες και ανόργανα συστατικά, στα τρόφιμά σας, σύμφωνα με ανασκόπηση της βιβλιογραφίας που δημοσιεύτηκε στο "Critical Reviews in Food Science and Nutrition" η κατανάλωση μιας δίαιτας περιορισμένης θερμιδικής αξίας, κάθε μέτρηση θερμίδων και η προσθήκη ζεστής σάλτσας μπορούν να σας βοηθήσουν να αποκτήσετε τη μεγαλύτερη θρεπτική αξία για τα τρόφιμά σας.
Άλλοι ενισχυτές μεταβολισμού
Ενώ προσθέτετε ζεστή σάλτσα στη διατροφή σας σίγουρα δεν θα βλάψετε το μεταβολισμό σας και φαίνεται να προσφέρετε οφέλη, δεν πρέπει να υπολογίζετε μόνο στη ζεστή σάλτσα για να μεγιστοποιήσετε τον μεταβολισμό σας. Βεβαιωθείτε ότι είστε επίσης ενεργός με την καρδιο και την κατάρτιση δύναμης. Το Cardio ενισχύει άμεσα την καύση θερμίδων και η προπόνηση κατά διαστήματα - όπου εναλλάσσετε πολύ έντονες περιόδους εργασίας με περιόδους ηρεμίας χαμηλότερης έντασης - μπορεί να ανυψώσει το κάψιμο θερμίδων σας για ώρες μετά από μια προπόνηση. Η κατάρτιση δύναμης σας βοηθά να χτίσετε τον μυϊκό ιστό, καθώς και να διατηρήσετε τον μυϊκό ιστό που έχετε. Επειδή οι μύες είναι μεταβολικά δραστήριοι, η προσθήκη λίπους αυξάνει την καθημερινή καύση θερμίδων, ενισχύοντας το μεταβολισμό σας.
