η κακή φήμη του να είναι χαμηλή σε θρεπτικά συστατικά, αυτό δεν είναι ακριβώς αλήθεια - είναι μόνο χαμηλότερα σε θρεπτικά συστατικά από κάποια άλλα είδη μαρούλι. Το μαρούλι Iceberg χρησιμεύει ως καλή πηγή ορισμένων βασικών θρεπτικών συστατικών και σε μόλις 20 θερμίδες ανά μερίδα, ταιριάζει σε μια δίαιτα που καταναλώνει θερμίδες. Δεν πρέπει να βασίζεστε στο μαρούλι από παγόβουνο ως μοναδική πηγή φυλλωδών χόρτων, αλλά είναι εντάξει να το συμπεριλάβετε στη διατροφή σας σε τακτική βάση.
Το βίντεο της ημέρας
Τα βασικά της διατροφής
Οι περισσότερες θερμίδες μαρούλι παγόβουνου προέρχονται από την περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Κάθε 2-φλιτζάνι σερβιρίσματος - το μέγεθος των μερίδων που μετράει ως 1 φλιτζάνι λαχανικά, σύμφωνα με την Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ - σας παρέχει 4 γραμμάρια συνολικών υδατανθράκων, συμπεριλαμβανομένων των 1,8 γραμμαρίων διαιτητικών ινών. Οι υδατάνθρακες χρησιμεύουν ως καύσιμο για να διατηρήσετε το νευρικό σας σύστημα λειτουργικό και να υποστηρίξετε τη συστολή των μυών, ενώ οι διαιτητικές ίνες σας βοηθούν να αισθανθείτε ικανοποιημένοι μετά το γεύμα σας και να καταπολεμάτε τη δυσκοιλιότητα
Η βιταμίνη Κ
Το μαρούλι Iceberg χρησιμεύει ως καλή πηγή βιταμίνης Κ. Κάθε 2-φλιτζάνι περιέχει 35 μικρογραμμάρια βιταμίνης Κ - 28 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης για άνδρες και 39 τοις εκατό για γυναίκες. Αυτή η βιταμίνη υποστηρίζει την υγεία των σκελετών και σας βοηθά να σχηματίσετε θρόμβους αίματος - συσσωματώματα αιμοσφαιρίων που φυσικά αποκόπτουν την αιμορραγία αφού υποστείτε ιστική βλάβη. Η λήψη αρκετής βιταμίνης Κ στη διατροφή σας μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της υγείας των οστών καθώς μεγαλώνετε, μειώνοντας τον κίνδυνο για την οστεοπόρωση, αναφέρει το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Maryland.
Βιταμίνη Α
Προσθέστε το μαρούλι της πάγου στη διατροφή σας και θα ενισχύσετε επίσης την πρόσληψη βιταμίνης Α. Όπως η βιταμίνη Κ, η βιταμίνη Α συμβάλλει στην υγεία του σκελετού σας - ανάπτυξη οστών. Η κατανάλωση αρκετής βιταμίνης Α υποστηρίζει επίσης την υγεία του δέρματος, των ματιών και του αίματός σας. Μια 2-φλιτζάνι σερβιρίσματος μαρούλι έχει 722 διεθνείς μονάδες βιταμίνης Α. Αυτό συμβάλλει στο 31% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης για τις γυναίκες και 24% στους άνδρες.
Συμβουλές και προτάσεις
Χρησιμοποιήστε το περιεχόμενο χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες μαρούλι στο πλεονέκτημά σας και προσθέστε το στα γεύματά σας για να τα γεμίσετε χωρίς να αυξήσετε την πρόσληψη θερμίδων. Προσθέστε το τεμαχισμένο μαρούλι στα αγαπημένα σας σάντουιτς ή αναδιπλώσεις, ανακατέψτε με άλλα φυλλώδη πράσινα φύλλα - όπως το ρόκα ή το καλαμπόκι - για μια μεικτή πράσινη σαλάτα και χρησιμοποιήστε το σε σπιτικά tacos και burritos. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε φύλλα μαρουλιού iceberg instead of tortillas για να κάνετε υγιεινά περιτυλίγματα ή σοτάρετε ψιλοκομμένο μαρούλι με ελαιόλαδο και κιμά σκόρδο για ένα γρήγορο και εύκολο πλάκα.
