Όταν αγωνίζεστε να χάσετε βάρος, μπορείτε να εξετάσετε λεπτομερώς κάθε πτυχή της διατροφής σας και ακόμη και να αναρωτηθείτε αν η λακτόζη - η ζάχαρη που βρίσκεται στο γάλα - σας κάνει να λιπαίνετε. Αλλά η λακτόζη δεν είναι πιο πιθανό να προκαλέσει συσσώρευση λίπους από οποιαδήποτε άλλη θρεπτική ουσία ή τροφή. Οι υπερβολικές θερμίδες οδηγούν σε λίπος, όχι σε μία μόνο θρεπτική ουσία όπως η λακτόζη. Εάν κερδίζετε βάρος και είστε σίγουροι για την αιτία, συμβουλευτείτε είτε το γιατρό σας είτε έναν διαιτολόγο.
Βίντεο της Ημέρας
Τι είναι η Λακτόζη;
Η λακτόζη είναι ζάχαρη, αλλά δεν είναι η ίδια με τη λευκή ουσία στο μπολ σας. Και οι δύο είναι απλοί υδατάνθρακες, αλλά η λακτόζη δεν είναι τόσο γλυκιά όσο η επιτραπέζια ζάχαρη και βρίσκεται μόνο φυσιολογικά στο γάλα. Η λακτόζη αποτελείται από δύο μόρια: γλυκόζη και γαλακτόζη. Κατά τη διάρκεια της πέψης, το σώμα σας διασπά τον δεσμό μεταξύ γλυκόζης και γαλακτόζης. Η γαλακτόζη στη συνέχεια μετατρέπεται σε γλυκόζη και τα δύο μόρια γλυκόζης χρησιμοποιούνται για την ενέργεια των κυττάρων σας. Σαν απλή ζάχαρη, ωστόσο, η λακτόζη καταρρέει πιο γρήγορα από ένα πολύπλοκο υδατάνθρακας όπως το βρώμης, οπότε η λακτόζη μπορεί να προκαλέσει γρήγορη αύξηση του σακχάρου στο αίμα.
Τι προκαλεί αύξηση βάρους;
Η κατανάλωση μεγάλου ποσού οτιδήποτε προκαλεί αύξηση του σωματικού βάρους. Όταν τρώτε περισσότερες θερμίδες από ό, τι καίει το σώμα σας, αυτές οι επιπλέον θερμίδες - ανεξάρτητα από το πού προέρχονται - μετατρέπονται σε λίπος και αποθηκεύονται στα λιπώδη σας κύτταρα. Για να το θέσουμε σε προοπτική: ένα φλιτζάνι γάλα έχει 80 έως 150 θερμίδες, ανάλογα με την περιεκτικότητα σε λιπαρά, και 48 από αυτές τις θερμίδες - είτε από μη λιπαρά είτε από πλήρες γάλα - προέρχονται από λακτόζη. Εάν πίνετε πολύ γάλα και σας κάνει να καταναλώνετε περισσότερες θερμίδες από ό, τι χρειάζεστε, όλες οι επιπλέον θερμίδες από τη λακτόζη, το λίπος και τις πρωτεΐνες θα μπορούσαν να μετατραπούν σε λίπος.
Λακτόζη και αίσθημα λίπους
Αν είσαι δυσανεξία στη λακτόζη, το γάλα κατανάλωσης μπορεί να οδηγήσει σε φούσκωμα. Η λακτόζη απαιτεί ένα ένζυμο που ονομάζεται λακτάση για την πέψη, αλλά τα άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη είτε στερούνται αυτό το ένζυμο είτε δεν το κάνουν αρκετά. Χωρίς τη λακτάση, το σώμα τους δεν μπορεί να σπάσει τη λακτόζη, έτσι ζυμώνει στο έντερο, οδηγώντας σε φούσκωμα, αέρια και διάρροια. Τα δυσάρεστα συμπτώματα προκαλούν πρήξιμο της κοιλιάς, που μπορεί να σας κάνει να νιώθετε βαριά και λιπαρά. Ωστόσο, η ενόχληση είναι προσωρινή και δεν πρέπει να επηρεάζει τον αριθμό στην κλίμακα.
Γαλακτοκομικά, Υγεία και Βάρος
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα προσφέρουν μια υγιεινή προσθήκη σε οποιαδήποτε δίαιτα και μπορεί πραγματικά να σας βοηθήσουν να χάσετε λίπος. Μια κλινική μελέτη του 2004 που δημοσιεύτηκε στην έρευνα για την παχυσαρκία έδειξε ότι μια υψηλή γαλακτοκομική διατροφή με μειωμένες θερμίδες συνέβαλε στην προώθηση της απώλειας βάρους και λίπους σημαντικά καλύτερη από μια παραδοσιακή διατροφή με μειωμένες θερμίδες. Οι ενήλικες πρέπει να πάρουν 3 φλιτζάνια γαλακτοκομικά προϊόντα την ημέρα. Αν ανησυχείτε για την αύξηση του σωματικού βάρους, εξετάστε τις επιλογές γάλακτος χαμηλών θερμίδων, όπως το μη λιπαρό ή το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλα. Και αν είστε δυσανεξία στη λακτόζη, χρησιμοποιήστε γάλα χωρίς λακτόζη στα πρωινά δημητριακά σας ή προσθέστε γιαούρτι στο λουκάνικο φρούτων σας για να πάρετε τα οφέλη για την υγεία των γαλακτοκομικών χωρίς το αέριο και τη φούσκωμα.
