Ένα μπολ με βρώμη παρέχει περισσότερο από ένα νόστιμο πρωινό ή σνακ. παρέχει επίσης μια καλή δόση ινών, μη αφομοιώσιμα φυτικά συστατικά που παρόλα αυτά προσδίδουν οφέλη για την υγεία όταν τρώγονται. Η ίνα σε πλιγούρι βρώμης αποτελείται από μερικούς διαφορετικούς τύπους, το καθένα με τα δικά του χαρακτηριστικά. Ένας τύπος ινών σε oatmeal έχει συνδεθεί με συγκεκριμένα καρδιαγγειακά οφέλη, κάνοντας πλιγούρι βρώμης μια μεγάλη επιλογή για ένα καρδιά υγιεινό πρωινό γεύμα.
Βίντεο της Ημέρας
Πλιγούρι βρώμης
Το βρώμης προέρχεται από το φυτό βρώμης, ένα ανθεκτικό χορτάρι που έχει συλλεχθεί ως τροφή από το 2000 τουλάχιστον π.Χ. Οι περισσότερες από τις βρώμες που καλλιεργούνται σήμερα προέρχονται από τη Ρωσία, τη Φινλανδία, την Πολωνία και τις Ηνωμένες Πολιτείες. Τα πλιγούρια βρώμης, οι σπόροι του φυτού βρώμης, μπορούν να συνθλιβιστούν, να κυληθούν ή να κοπούν και στη συνέχεια να μαγειρευτούν με νερό ή γάλα για να φτιάξουν πλιγούρι βρώμης. Το πλιγούρι βρώμης θεωρείται ένα υγιές ολικής αλέσεως και περιέχει υψηλά επίπεδα πρωτεϊνών και ινών. Το πλιγούρι βρώμης περιέχει επίσης φυτοχημικά, όπως τα φλαβονοειδή, τα οποία δρουν ως αντιοξειδωτικά μέσα στο σώμα.
Περιεχόμενο ινών
Η συνολική περιεκτικότητα σε ίνες σε μισό φλιτζάνι μαγειρεμένο πλιγούρι βρώμης είναι περίπου 2 γραμμάρια. Η ίνα σε πλιγούρι βρώμης κατανέμεται ομοιόμορφα μεταξύ διαλυτής και αδιάλυτης ίνας. Η διαλυτή ίνα περιλαμβάνει έναν τύπο που ονομάζεται βήτα-γλυκάνη, η οποία είναι μια μη πέψιμη ζάχαρη που μειώνει τη χοληστερόλη. άλλες διαλυτές ποικιλίες ινών σε πλιγούρι βρώμης συμπεριλαμβάνουν άμυλο, αραβικό και ξυλόγαμφο. Η αδιάλυτη ίνα σε πλιγούρι βρώμης βοηθά στην πέψη.
Σημασία των ινών
Η ίνα βήτα-γλυκάνης στο πλιγούρι βρώμης μειώνει τη χοληστερίνη του αίματος, η οποία μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων. Η βήτα-γλυκάνη δρα μέσω της δέσμευσης χολικών οξέων και χοληστερόλης στην πεπτική οδό, η οποία αναγκάζει το ήπαρ να καθαρίσει τη χοληστερόλη από την κυκλοφορία του αίματος. Η βήτα-γλυκάνη μπορεί επίσης να διαδραματίσει κάποιο ρόλο στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Η αδιάλυτη ίνα σε πλιγούρι βρώμης βοηθά στην πέψη να προχωράει πιο αποτελεσματικά με τη διόγκωση των κοπράνων και την πρόληψη της δυσκοιλιότητας. Η συνιστώμενη δόση όλων των τύπων ινών είναι 20 έως 35 g ημερησίως, σύμφωνα με τη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ.
Σκέψεις
Ο συνδυασμός διαλυτής και αδιάλυτης ίνας καθιστά την πλιγούρι βρώμης μια υγιεινή προσθήκη στην καθημερινή διατροφή σας. Επιλέξτε ποικιλίες πλιγούρι βρώμης που δεν περιέχουν πρόσθετα σάκχαρα και τεχνητές γεύσεις. Εάν σχεδιάζετε να προσθέσετε περισσότερες τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες στη διατροφή σας, συμπεριλαμβανομένης της βρώμης, θα πρέπει να αυξήσετε τη συνολική πρόσληψη φυτικών ινών αργά. Προσπαθήστε να καταναλώσετε μια ποικιλία τροφών που περιέχουν διαφορετικούς τύπους ινών, ώστε να έχετε ένα καλό μίγμα διαλυτών και αδιάλυτων τύπων.
