Το νάτριο και η χοληστερόλη αναφέρονται συχνά μαζί ως πράγματα για να μειώσουν και να παρακολουθούν για μια υγιεινή διατροφή. Το νάτριο, συμπεριλαμβανομένου του χλωριούχου νατρίου ή του επιτραπέζιου αλατιού, χρησιμοποιείται στην παραγωγή τροφίμων ως συντηρητικό, για τη σταθεροποίηση, τη σύνδεση των συστατικών, την ενίσχυση του χρώματος, καθώς και για την αρωματοποίηση. Ως αποτέλεσμα, οι άνθρωποι καταναλώνουν πολύ περισσότερο νάτριο από ότι μπορούν να συνειδητοποιήσουν. Αυτό μπορεί να αφορά άτομα με υψηλή χοληστερόλη, τα οποία βρίσκονται κάτω από την εσφαλμένη αντίληψη ότι τα επίπεδα νατρίου επηρεάζουν άμεσα τη χοληστερόλη.
Βίντεο της Ημέρας
Νάτριο και τα αποτελέσματά της για την υγεία
Το νάτριο είναι ένα φυσικό στοιχείο, NA στον περιοδικό πίνακα. Είναι ένα μαλακό, λευκό αλκαλικό μέταλλο. Το νάτριο είναι απαραίτητο στοιχείο για την υγεία γιατί, όπως εξηγείται στην ιστοσελίδα ChemiCool, "τα ιόντα νατρίου διευκολύνουν τη μετάδοση ηλεκτρικών σημάτων στο νευρικό σύστημα και ρυθμίζουν την ισορροπία του νερού μεταξύ κυττάρων του σώματος και σωματικών υγρών". Η American Heart Association εξηγεί ότι, αν και το νάτριο είναι ένα βασικό θρεπτικό συστατικό, απαιτούνται πολύ λίγα. Συνιστούν να προσπαθήσετε να παραμείνετε κάτω από 1, 500 χιλιοστόγραμμα νατρίου την ημέρα, πράγμα που είναι δύσκολο όταν τόσο μεγάλο μέρος των τροφίμων και ποτών που διατίθενται περιέχουν μεγάλες ποσότητες νατρίου. Πάρα πολύ νάτριο στη διατροφή συνδέεται με υψηλή αρτηριακή πίεση και αυξημένο κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου.
Η χοληστερόλη και τα αποτελέσματα της υγείας της
Υπάρχουν δύο τύποι χοληστερόλης στο σώμα, ο καλός τύπος, ο HDL και ο κακός τύπος LDL. Θεωρούνται από άποψη καλών και κακών, με βάση τις επιπτώσεις στην υγεία τους. Η ισορροπία των δύο είναι σημαντική επειδή η HDL χοληστερόλη στην πραγματικότητα λειτουργεί για να βοηθήσει στον περιορισμό της συσσώρευσης αρτηρίας της LDL χοληστερόλης. Τα υψηλά επίπεδα LDL χοληστερόλης μπορεί να φράξουν τις αρτηρίες που οδηγούν σε καρδιακή προσβολή και εγκεφαλικό επεισόδιο. Τα επίπεδα χοληστερόλης καθορίζονται τόσο από τη γενετική όσο και από τη δίαιτα, οπότε όταν ένα άτομο μπορεί να γενετικώς κινδυνεύει από υψηλή χοληστερόλη, μπορεί να το μειώσει με τις διαιτητικές αποφάσεις του.
Το νάτριο δεν επηρεάζει τα επίπεδα χοληστερόλης. Το Σεπτέμβριο του 2003, στο συνέδριο American Heart Associations Annual Ερευνητική Ομάδα Υψηλής Πίεσης, ο επικεφαλής συγγραφέας Lawrence J. Appel, MD, καθηγητής ιατρικής στο Πανεπιστήμιο Johns Hopkins της Βαλτιμόρης, παρουσίασε τα αποτελέσματα από τις Διαιτητικές Προσεγγίσεις για τη διακοπή της υπέρτασης DASH) - Δοκιμασία νατρίου. Σύμφωνα με τη μελέτη, δεν παρατηρήθηκε καμία αλλαγή στην ολική χοληστερόλη, τη χοληστερόλη χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεϊνών (LDL), τη χοληστερόλη υψηλής πυκνότητας λιποπρωτεϊνών (HDL) ή τα τριγλυκερίδια. Η δίαιτα DASH είναι μια διατροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο που συνήθως συνιστάται από γιατρούς σε άτομα που υποφέρουν από υπέρταση.
Νάτριο και χοληστερόλη, ποια είναι η σχέση υγείας;
