Τα οφέλη για την υγεία του τσαγιού, ειδικά του πράσινου τσαγιού, έχουν λάβει μεγάλη προσοχή κατά την τελευταία δεκαετία. Οι πολυφαινόλες στο τσάι, ειδικά η γαλλική επιγαλλοκατεχίνη, ή EGCG, αποδίδονται με τις περισσότερες ευεργετικές ιδιότητες του τσαγιού. Το λευκό τσάι, το οποίο δεν είναι εξοικειωμένο με πολλούς ανθρώπους, παρασκευάζεται από τα πιο μικρά και ευαίσθητα φύλλα του δέντρου τσαγιού Camellia sinensis. Όπως και άλλα τσάγια, το λευκό τσάι περιέχει μια ποικιλία δραστικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένου του EGCG.
Το βίντεο της ημέρας
Το EGCG είναι ένα αποτελεσματικό αντιοξειδωτικό
Η οξείδωτη κυτταρική βλάβη θεωρείται υπεύθυνη για τις γενικές επιδράσεις της γήρανσης, καθώς και για πολλές χρόνιες ασθένειες, όπως ο καρκίνος και αρθρίτιδα. Πολλές μελέτες έχουν καταδείξει τις αντιοξειδωτικές δυνατότητες της EGCG. Μια μελέτη του 2007 στο "Acta Poloniae Pharmaceutica" έδειξε ότι τα λευκά, μαύρα και πράσινα τσάγια μειώνουν όλα τα οξειδωτικά προβλήματα στα ερυθρά αιμοσφαίρια, αλλά το πράσινο τσάι ήταν το πιο αποτελεσματικό αντιοξειδωτικό.
Λευκό Τσάι σε Απώλεια βάρους
Το πράσινο τσάι έχει προσφερθεί ως χρήσιμος παράγοντας απώλειας βάρους, κυρίως σε συνδυασμό με άλλα εργαλεία διαχείρισης βάρους. Μια μελέτη του 2009 στο "Nutrition and Metabolism" αποκάλυψε ότι το λευκό τσάι διαθέτει την ίδια ιδιότητα. Το εκχύλισμα λευκού τσαγιού μειώνει αποτελεσματικά την απόθεση τριγλυκεριδίων σε ανθρώπινα λιποκύτταρα ή λιπώδη κύτταρα και προάγει την κατανομή των λιπών. Η EGCG του λευκού τσαγιού πιστεύεται ότι είναι τουλάχιστον μερικώς υπεύθυνη για αυτές τις παρατηρήσεις.
Μερικοί πιστεύουν ότι τα τσάγια μπορούν να ταξινομηθούν σύμφωνα με το περιεχόμενο EGCG και ότι ένα "χρώμα" τσαγιού περιέχει περισσότερες κατεχίνες από άλλες. Ωστόσο, όπως αποδείχθηκε στην «Εφημερίδα της Επιστήμης των Τροφίμων» του Αυγούστου 2010, η συνολική περιεκτικότητα σε κατεχίνες τόσο σε πράσινο όσο και σε λευκό τσάι ποικίλλει περισσότερο από δέκα φορές και υπάρχει σημαντική επικάλυψη μεταξύ των διαφόρων τύπων τσαγιού. Οι συγγραφείς αυτής της μελέτης κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η πηγή, η καλλιέργεια και η επεξεργασία ενός δεδομένου τσαγιού μπορεί να έχει μεγαλύτερη επίδραση στο περιεχόμενο σημαντικών συστατικών του από το εάν είναι πράσινο ή λευκό.
Θεωρίες
