Dulse Η διατροφή

Το Dulse είναι βρώσιμο φύκι. Επίσης γνωστή ως μαϊντανός, κόκκινο-μοβ dulse είναι διαθέσιμο αφυδατωμένο ή φρέσκο, συσκευασμένο σε αλάτι. Αφού επανυδατωθεί για 5 έως 10 λεπτά σε νερό ή ξεπλυθεί για να απομακρυνθεί το πλεόνασμα του αλατιού, το dulse μπορεί να ψηθεί, να τηγανιστεί ή να προστεθεί σε σούπες και σαλάτες. Μια 1/4-ουγγιά που σερβίρει dulse περιέχει μόνο 18 θερμίδες και είναι χωρίς λιπαρά και χωρίς χοληστερόλη. Αν και δεν αποτελεί σημαντική πηγή πρωτεϊνών, υδατανθράκων ή ινών, το dulse είναι πλούσιο σε μια ποικιλία βιταμινών και μετάλλων.

Βίντεο της Ημέρας

Εξαιρετική πηγή ιωδίου

Κάθε μερίδα 1/4-ουγγιών που διατίθεται στο εμπόριο περιέχει 1, 169 μικρογραμμάρια ιωδίου. Οι υγιείς ενήλικες χρειάζονται μόνο 150 μικρογραμμάρια ιωδίου ανά ημέρα: Η κατανάλωση μόνο μικρής ποσότητας dulse μπορεί εύκολα να εκπληρώσει αυτή την απαίτηση. Το σώμα σας χρειάζεται ιώδιο για να συνθέσει θυρεοειδικές ορμόνες, αν και καταναλώνει τακτικά περισσότερο από 1, 100 μικρογραμμάρια την ημέρα μπορεί να μην είναι υγιές, συνιστά το Ινστιτούτο Linus Pauling. Απολαύστε dulse - και όλα τα άλλα θαλασσινά λαχανικά - με μέτρο.

Η βιταμίνη Β-6, ή η πυριδοξίνη, βοηθά στον ενεργειακό μεταβολισμό, στην ανάπτυξη του νευρικού συστήματος και στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων, ορμονών και νευροδιαβιβαστών. Οι ενήλικες ηλικίας μεταξύ 19 και 50 ετών θα πρέπει να έχουν 1. 3 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης κάθε μέρα. Τα 0,63 χιλιοστογραμμάρια βιταμίνης Β-6 σε κάθε μερίδα Dulse θα παρέχουν το 48 τοις εκατό αυτής της καθημερινής απαίτησης. Μια δίαιτα πλούσια σε βιταμίνη Β-6 μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε τον κίνδυνο κατάθλιψης, καρδιακών παθήσεων και ρευματοειδούς αρθρίτιδας.

Πλούσιο σε κάλιο

Οι άνδρες και οι γυναίκες χρειάζονται 4, 700 χιλιοστόγραμμα καλίου κάθε μέρα. Μια δόση dulse περιέχει 547 χιλιοστόγραμμα του ορυκτού, το οποίο είναι περισσότερο κάλιο από ό, τι θα αποκτήσετε από μια μεσαίου μεγέθους μπανάνα. Το ποσό αυτό θα ικανοποιούσε το 11% της απαιτούμενης ημερήσιας αποζημίωσης ενός ενήλικα. Το κάλιο είναι απαραίτητο για την καλή λειτουργία της καρδιάς, των μυών και των νεύρων σας. Η τακτική κατανάλωση κατάλληλου καλίου μπορεί να σας βοηθήσει να αποφύγετε τις πέτρες στα νεφρά, το εγκεφαλικό επεισόδιο, την οστεοπόρωση και την υψηλή αρτηριακή πίεση.

Προσέξτε για το νάτριο

Εάν ανησυχείτε για την πρόσληψη νατρίου σας, ίσως χρειαστεί να περιορίσετε την κατανάλωσή σας από dulse. Η κατανάλωση 1/4 ουγγιάς από τα φύκια θα σας παρέχει 122 mg νατρίου ή 5% της ημερήσιας ορίου των 2, 300 mg που συνιστάται για ενήλικες.Εάν βρίσκεστε σε δίαιτα με περιορισμένο νάτριο, δεν θα πρέπει να έχετε περισσότερα από 1, 500 χιλιοστόγραμμα ημερησίως. μια σερβίς παλαιοτέρων προμηθειών 8 τοις εκατό αυτού του ποσού. Η περίσσεια νατρίου μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, υπέρτασης και εγκεφαλικού επεισοδίου.