Αφεθείτε λίγο εδώ και εκεί μπορεί να μην φαίνεται σαν μια μεγάλη υπόθεση, αλλά οι επιπτώσεις της υπερκατανάλωσης είναι σοβαρές και επηρεάζουν πολλαπλές περιοχές της ζωής. Ενώ η υπερκατανάλωση γίνεται συχνά εύκολη από την κοινωνία, το μακροπρόθεσμο κόστος αντισταθμίζει τα οφέλη από αυτό το επιπλέον τσίμπημα, σύμφωνα με το περιοδικό Journal of the American College of Nutrition. "Η υπερκατανάλωση τροφίμων έχει σοβαρές συνέπειες για την υγεία και την οικονομία που κανείς δεν πρέπει να αγνοήσει.
Βίντεο της Ημέρας
Μεταβολικές Επιδράσεις
Η υπερκατανάλωση έχει βλαβερή επίδραση στο μεταβολισμό του οργανισμού. Στο τεύχος της 5ης Φεβρουαρίου 2010 του "Cell", οι ερευνητές της Σχολής Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ ανέφεραν ότι η υπερκατανάλωση μπορεί να καταστρέψει την τακτική μεταβολική αντίδραση του οργανισμού σας. Στο σώμα σας υπάρχει ένα μόριο που ονομάζεται RNA-εξαρτώμενη πρωτεϊνική κινάση ή PKR. Αυτό το μόριο επισημαίνει και καταπολεμά τους ιούς με άλλα μόρια, αλλά οι ερευνητές λένε ότι εάν υπερκατανάλωση, επιτίθεται επίσης στο μεταβολισμό. Όταν τρώτε πάρα πολύ, τα υπερβολικά θρεπτικά συστατικά προσβάλλουν τα κύτταρα που περιέχουν PKR και η αντίδρασή του είναι να καταπολεμήσει τον αποκλεισμό του μεταβολισμού επειδή όλα αυτά τα επιπλέον θρεπτικά συστατικά θεωρούνται απειλή. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε μεταβολικές διαταραχές όπως ο διαβήτης και η παχυσαρκία. Αν και η μελέτη διεξήχθη σε ποντίκια, οι ερευνητές δηλώνουν ότι τους δίνει καλύτερη κατανόηση για το PKR και βοηθούν να εκπαιδεύσουν πώς επηρεάζεται η διατροφή από τη νόσο.
Επιπτώσεις στην υγεία
Ακόμη και βραχυπρόθεσμη υπερκατανάλωση έχει σοβαρές επιπτώσεις στην υγεία, σύμφωνα με μελέτη της Σουηδίας του 2009 που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό "Molecular Medicine". Τα άτομα με καλή υγεία, με άπαχο σώμα, κλήθηκαν να καταναλώνουν δίαιτες υψηλής θερμιδικής αξίας για μόλις τέσσερις εβδομάδες και οι ερευνητές μπόρεσαν να συνδέσουν την υπερκατανάλωση με την ανάπτυξη της αντίστασης στην ινσουλίνη. Μαζί με αυτό το βραχυπρόθεσμο αρνητικό αποτέλεσμα, οι Ιατρικές Ειδήσεις Σήμερα σημειώνουν ότι ο καρκίνος, τα καρδιακά προβλήματα και η λιπώδης ηπατική νόσος είναι μακροπρόθεσμα αποτελέσματα της υπερκατανάλωσης τροφής.
Οικονομικά αποτελέσματα
Τα οικονομικά αποτελέσματα της υπερκατανάλωσης δεν είναι ασήμαντα. Σε μια μελέτη κατανάλωσης του 2006 που δημοσιεύθηκε από την «Εφημερίδα του Αμερικανικού Κολλεγίου Διατροφής», οι άνθρωποι σε διαφορετικά επίπεδα παχυσαρκίας διαπίστωσαν ότι όσο περισσότερο υπερβολικό βάρος είναι ο συμμετέχων, τόσο μεγαλύτερες είναι οι δαπάνες για τα πάντα, από τη βενζίνη έως την υγειονομική περίθαλψη. Χρησιμοποιώντας ένα μόνο γεύμα μεγαλύτερου μεγέθους με μέσο κόστος 67 σεντ, οι ερευνητές μπόρεσαν να αποδείξουν ότι το πρόσθετο βάρος που προκάλεσε η υπερβολική κατανάλωση του χρόνου γεύματος δημιούργησε πρόσθετα προσωπικά έξοδα πέντε λεπτών ανά γέμισμα με βενζίνη, 35 σεντ ανά το επόμενο γεύμα για τις γυναίκες και 36 σεντ ανά γεύμα για τους άνδρες και ένα πρόσθετο εκτιμώμενο κόστος υγείας ύψους $ 6. 64. Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι τα έξοδα διάρκειας ζωής υπερέβαιναν κατά πολύ τα 67 σεντς της αξίας των τροφίμων το παραγόμενο μεγάλο γεύμα.
Καταπολέμηση της υπερφαγίας
Μπορεί να είναι δύσκολο να αντισταθείς στον πειρασμό.Η χρήση ενός ημερολογίου τροφίμων, η συνεργασία με έναν διατροφολόγο ή η αναζήτηση συμβουλών σχετικά με τις διατροφικές σας συνήθειες μπορεί να σας βοηθήσει να καταπολεμήσετε την υπερκατανάλωση τροφής, σύμφωνα με το περιοδικό Journal of the American College of Nutrition. "Μπορεί να μην είναι εύκολο, αλλά υπάρχουν μεταβολικά, υγειονομικά και οικονομικά οφέλη.
