Μελιτζάνα Το παρμεζάνα, γνωστό και με την ιταλική του ονομασία parmigiana di melanzane, συνήθως παρασκευάζεται από φουντούκια ή πατάτες τηγανισμένες μελιτζάνα σάλτσα ντομάτας, βασιλικό και φρέσκα τυριά μοτσαρέλα και παρμεζάνα. Αυτό το πιάτο προέρχεται από τη νότια Ιταλία, αν και όταν σερβίρεται στην Ιταλία, η μελιτζάνα παρμεζάνα περιλαμβάνει συνήθως φέτες βραστά αυγά.
Βίντεο της Ημέρας
Θερμίδες και Λίπος
Μελιτζάνα Parmesan σερβίρει 133 έως 160 θερμίδες ανά μερίδα 5γρ. Για να το φέρετε σε ένα τυπικό εύρος γευμάτων - 300 έως 600 θερμίδων, ανάλογα με τις θερμιδικές σας ανάγκες - σκεφτείτε να το σερβίρετε με μια ωραία πλευρική σαλάτα ή ένα ρολό ψωμιού ολικής αλέσεως. Ένα μέρος αυτού του φαγητού καταναλώνει 6 έως 8 γραμμάρια της ημερήσιας συνιστώμενης κατανομής από 44 έως 78 γραμμάρια. Τρία γραμμάρια αυτού του λίπους είναι κορεσμένα, ένας τύπος λίπους συχνά αναφέρεται ως "κακό" λίπος. Περιορίστε την κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών έως 15 γραμμάρια ημερησίως. Η κατάποση πάρα πολύ κορεσμένων λιπαρών μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Πρωτεΐνες και υδατάνθρακες
Ενώ η μελιτζάνα προσδίδει μια κρεατική ποιότητα στην μελιτζάνα παρμεζάνα, παρέχει λιγότερη πρωτεΐνη από το κρέας. Κάθε μερίδα 5 μερίδων μελιτζάνας Parmesan έχει 7 έως 9 γραμμάρια πρωτεΐνης, ποσό που συνεισφέρει αλλά δεν ικανοποιεί τις καθημερινές ανάγκες σας σε πρωτεΐνες από 46 έως 56 γραμμάρια. Ένα μέρος αυτού του πιάτου περιέχει 13 έως 16 γραμμάρια υδατανθράκων, που αντιπροσωπεύουν 10 έως 12. 3 τοις εκατό των 130 γραμμάρια το σχέδιο γεύματός σας πρέπει να περιλαμβάνει καθημερινά. Ορισμένοι από τους υδατάνθρακες στην μελιτζάνα Parmesan παίρνουν τη μορφή ινών, ενός υδατάνθρακα που δεν διασπάται για χρήση ενέργειας - αντ 'αυτού, οι ίνες βοηθούν να διατηρήσετε το σύστημα πέψης σας λειτουργώντας ομαλά. Μια μερίδα παρέχει 3 γραμμάρια.
Βιταμίνες και ΟρυκτάΣυμπεριλαμβανομένης της μελιτζάνας Η παρμεζάνα στη διατροφή σας σας δίνει μια μεγάλη ώθηση της βιταμίνης Α, ικανοποιώντας το 25 με 29 τοις εκατό του ποσού που χρειάζεστε κάθε μέρα. Αυτή η βιταμίνη παρέχει ποικίλα οφθαλμικά οφέλη, αλλά ο Ian Marber, σύμβουλος διατροφής, συνιστά να ενισχύσετε την πρόσληψη βιταμίνης Α, μεταξύ άλλων θρεπτικών συστατικών, προτού ταξιδέψετε ως τρόπος αποφυγής ασθενειών και λοιμώξεων που μπορεί να προκύψουν όταν πετάτε σε αεροπλάνο. η βιταμίνη Α βοηθά στην παραγωγή αντισωμάτων. Θα λάβετε επίσης έως και 17 τοις εκατό της καθημερινής συνιστώμενης πρόσληψης ασβεστίου και 10 έως 13 τοις εκατό της βιταμίνης C που χρειάζεστε καθημερινά σε κάθε μερίδα μελιτζάνας Parmesan.
Παρατηρήσεις
