Μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι πολύ ανθυγιεινή, οδηγώντας σε αυξημένη περιφέρεια της μέσης και αυξημένο κίνδυνο για σοβαρές ιατρικές καταστάσεις, συμπεριλαμβανομένης της υψηλής χοληστερόλης και των καρδιακών παθήσεων. του θανάτου στις Ηνωμένες Πολιτείες. Μια διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη είναι ο πρωταρχικός λόγος για υψηλά επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Οι Αμερικανοί τείνουν να παίρνουν ένα υψηλό ποσοστό θερμίδων από το λίπος. Η Αμερικανική Ένωση Καρδιάς συστήνει να κερδίζετε μόλις 25 έως 35 τοις εκατό των ημερήσιων θερμίδων σας από το λίπος.
Βίντεο της Ημέρας
Κορεσμένα Λίπη
Τα κορεσμένα λιπαρά είναι τα λευκά που βλέπετε σε μια περικοπή κρέατος όταν βρίσκεται σε θερμοκρασία δωματίου. Τα ζωικά προϊόντα, όπως το κρέας, τα αυγά, το πλήρες γάλα και τα κανονικά τυριά περιέχουν κορεσμένα λιπαρά. Τα χάμπουργκερ και τα cheeseburgers είναι πολύ λιπαρά. Ο Monster Thickburger του Hardee έχει 1, 320 θερμίδες και 860 από αυτές τις θερμίδες είναι από λίπος, σύμφωνα με την ιστοσελίδα του Hardee. Οι καραμέλες σοκολάτας, το συμπυκνωμένο γάλα με ζάχαρη, το εξατμισμένο γάλα, οι κρούστες πίτας, το παγωτό τυριού και το βανίλια περιέχουν άφθονα κορεσμένα λιπαρά.
Προετοιμασία
Η ποσότητα του λίπους αυξάνεται δραστικά όταν συνδυαστούν αυτές οι ζωικές τροφές, ψωμιά και τηγανητά. Για παράδειγμα, τα τυριά βαθείας τηγανίσματος είναι πολύ υψηλά σε λίπος. Η τοποθέτηση τροφής με σάλτσα τυριού προσθέτει λίπος ακόμα και στα πιο υγιεινά λαχανικά.
Trans Fat
Το trans λίπος είναι πολύ ανθυγιεινό και συχνά κρύβεται πίσω από το όνομα μερικώς υδρογονωμένο φυτικό έλαιο. Οι κατασκευαστές χρησιμοποιούν τα trans-λιπαρά για να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής τους και να δώσουν στα τρόφιμα μια κρεμώδη υφή. Τα κέικ και οι πίτες σνακ που ψήνονται εμπορικά περιέχουν συχνά αυτά τα μη υγιή λίπη. Τα ντόνατς παρασκευάζονται με λίπανση στη ζύμη και στη συνέχεια μαγειρεύονται σε trans-λιπαρά. Τα μίγματα κέικ, Bisquick και άλλα μείγματα περιέχουν αυτά τα ανθυγιεινά τρανς λίπη. Οι μαργαρίνες και τα απλώματα περιέχουν τρανς λίπη, όπως και τα ζυμαρικά ramen και τα κύπελλα σούπας. Διαβάστε τις ετικέτες διατροφής στο πίσω μέρος των συσκευασιών για να μάθετε αν το προϊόν περιέχει trans λίπος. Ελέγξτε τις ετικέτες κατεψυγμένων τροφίμων για να προσδιορίσετε το περιεχόμενο σε λίπος Τα προϊόντα που χαρακτηρίζονται ως χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μπορεί στην πραγματικότητα να είναι υψηλά σε trans-λιπαρά. Ακόμα και τα μάρκες και τα κράκερ μπορούν να περιέχουν trans λίπος.
Ακορεσμένο Λίπος
Δεν είναι όλα τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε διαιτητικά λίπη να είναι ανθυγιεινά. Στην πραγματικότητα, το σώμα σας χρειάζεται ένα συγκεκριμένο ποσό λίπους για να λειτουργήσει σωστά. Μερικοί τύποι λίπους, όπως τα πολυακόρεστα, μονοακόρεστα και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι ευεργετικά για την υγεία σας. Τα λιπαρά ψάρια, όπως ο σολομός και το σκουμπρί, παρέχουν υγιή ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που είναι ωραία για την καρδιά σας. Τα καρύδια, οι σπόροι, τα αβοκάντο και ορισμένα έλαια, όπως το ελαιόλαδο, τα κρασιά ελαιοκράμβης και φυστικιών, είναι υγιεινές επιλογές.
