Σήμερα υπάρχουν γενετικά τροποποιημένοι οργανισμοί ή ΓΤΟ σε πολλά κοινά τρόφιμα. Η διαδικασία της γενετικής τροποποίησης ενός φυτού ή ενός ζώου συνεπάγεται τον χειρισμό του γενετικού του υλικού για τη δημιουργία χαρακτηριστικών που δεν μπορούν να εμφανιστούν μέσω της παραδοσιακής διασταύρωσης. Οι ΓΤΟ σχεδιάζονται έτσι ώστε να έχουν διάφορα επιθυμητά χαρακτηριστικά, όπως αυξημένη απόδοση, ανοχή στην ξηρασία και άμυνα κατά των παρασίτων. Ορισμένες από τις πιο ευέλικτες καλλιέργειες, που χρησιμοποιούνται ως συστατικά σε πολλά τρόφιμα, αποτελούνται σε μεγάλο βαθμό από ΓΤΟ. Επομένως, οι τροφές των ΓΤΟ μπορεί να εμφανιστούν σχεδόν σε κάθε συσκευασμένη τροφή.
Βίντεο της Ημέρας
Οι μεγαλύτερες καλλιέργειες ΓΤΟ
Σύμφωνα με το Πρόγραμμα Μη ΓΤΟ, αρκετές καλλιέργειες είναι «υψηλού κινδύνου» για να γίνουν γενετικά τροποποιημένες. Αυτές οι καλλιέργειες περιλαμβάνουν μηδική, αγριοκράμβη, καλαμπόκι, παπάγια, βαμβάκι, σόγια, ζαχαρότευτλα, κίτρινο καλοκαιρινό σκουός και κολοκυθάκια. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, οι γενετικώς τροποποιημένες εκδόσεις αυτών των καλλιεργειών αντιπροσωπεύουν περίπου το 90% ή περισσότερο της συνολικής απόδοσης. Άλλες καλλιέργειες, οι οποίες επισημαίνονται ως «παρακολουθούμενες» καλλιέργειες από το έργο μη ΓΤΟ, ενδέχεται να μολυνθούν με ΓΤΟ από γενετικά τροποποιημένους συγγενείς. Οι καλλιέργειες αυτής της ομάδας περιλαμβάνουν το σιτάρι, το ρύζι, το λινάρι, το squash, το γογγύλι, το γογγύλι, το γουρουνάκι, το σιέρι, το τεύτλο και το τσαρτς.
Τρόφιμα ΓΤΟ που περιέχουν σολομό και χαμηλού κινδύνου
Ο γενετικά τροποποιημένος σολομός είναι ένα καυτό θέμα λόγω μιας έκδοσης του σολομού ΓΤΟ που έχει αναπτυχθεί και αναθεωρείται από την Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων για έγκριση. Παραμένει να δούμε αν ο σολομός ΓΤΟ θα πωλείται στους καταναλωτές. Ορισμένα γενετικώς τροποποιημένα τρόφιμα που έχουν αναπτυχθεί παρουσιάζουν ελάχιστα έως κανένα κίνδυνο για τους καταναλωτές. Οι γενετικώς τροποποιημένες πατάτες και τομάτες έχουν χαρακτηριστεί ως "χαμηλού κινδύνου" από το σχέδιο μη ΓΤΟ, δεδομένου ότι δεν παράγονται πλέον εμπορικά.
Καλαμπόκι και Σόγια
Επειδή το καλαμπόκι και η σόγια είναι μια τόσο ευέλικτη καλλιέργεια, χρησιμοποιούνται σε διάφορες μορφές σε ολόκληρη την τροφή. Το Ινστιτούτο για την Υπεύθυνη Τεχνολογία σημειώνει ότι τα συστατικά που προέρχονται από σόγια που είναι πιθανό να είναι γενετικά τροποποιημένα περιλαμβάνουν πρωτεΐνη σόγιας, προϊόντα απομόνωσης σόγιας, λεκιθίνη σόγιας, φυτικές πρωτεΐνες, tofu, tempeh, tamari και συμπληρώματα πρωτεΐνης σόγιας. Τα κοινά συστατικά που παρασκευάζονται από καλαμπόκι, τα οποία είναι πιθανό να είναι γενετικά τροποποιημένα, περιλαμβάνουν αλεύρι καλαμποκιού, γλουτένη αραβοσίτου, σιρόπι καλαμποκιού, άμυλο αραβοσίτου, αραβοσιτάλευρο και σιρόπι αραβοσίτου υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη.Για τυχόν τρόφιμα που περιέχουν φυτικά έλαια, συμπεριλαμβανομένης της κάνναβης, του βαμβακόσπορου, του καλαμποκιού ή της σόγιας, υπάρχει καλή πιθανότητα να έχουν χρησιμοποιηθεί γενετικά τροποποιημένες εκδόσεις.
Άλλα παραδείγματα ΓΤΟ
