Η μαύρη γλυκόριζα παρασκευάζεται από το φυτό γλυκόριζας, ένα μέλος της οικογένειας φασολιών, που βρίσκεται σε μέρη της Ευρώπης και της Ασίας. Έχει από καιρό χρησιμοποιηθεί ως λαϊκό φάρμακο για τη θεραπεία ποικίλων ασθενειών. Ένα από τα ενεργά συστατικά της φυσικής γλυκόριζας - γλυκυρριζίνη - έχει τόσο θετικές όσο και δυνητικά απειλητικές για τη ζωή παρενέργειες. Μην καταναλώνετε μαύρη γλυκόριζα χωρίς να συζητάτε τη χρήση του με το γιατρό σας.
Το μαύρο καραμέλα γλυκόριζας περιέχει συχνά γλυκάνισο, το οποίο έχει παρόμοια γεύση με γλυκόριζα αλλά χωρίς δραστικά συστατικά. Η κόκκινη γλυκόριζα δεν περιέχει καμία πραγματική γλυκόριζα. Η μαύρη γλυκόριζα μπορεί επίσης να παρασκευαστεί με εκχύλισμα deglycyrrhizinated, που ονομάζεται επίσης DGL, η οποία δεν έχει τα ίδια αποτελέσματα με τη γλυκυρριζίνη. Για να μάθετε αν η μαύρη γλυκόριζα σας περιέχει το "πραγματικό πράγμα", διαβάστε προσεκτικά την ετικέτα.
Κίνδυνοι
Η γλυκόριζα που λαμβάνεται σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να έχει σοβαρές παρενέργειες. Η γλυκυρριζίνη σε μαύρη γλυκόριζα μπορεί να προκαλέσει κατακράτηση υγρών, πρήξιμο στα πόδια, υψηλή αρτηριακή πίεση, συμφορητική καρδιακή ανεπάρκεια, κόπωση, λήθαργο, πονοκεφάλους, μυϊκή αδυναμία και αυξημένο κίνδυνο καρδιακής προσβολής. Η γλυκυρριζίνη μπορεί επίσης να προκαλέσει την αποδέσμευση υπερβολικών ποσοτήτων καλίου από τα νεφρά, όπως προειδοποιεί η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων, η οποία οδηγεί σε μη φυσιολογικούς καρδιακούς ρυθμούς. Οι πιθανές ορμονικές επιδράσεις από το μαύρο γλυκόριζα περιλαμβάνουν ανικανότητα στους άνδρες, ανωμαλίες της εμμήνου ρύσεως στις γυναίκες και μειωμένη σεξουαλική ορμή και στα δύο φύλα.Όριο σερβιρίσματος
Το FDA προειδοποιεί ότι καταναλώνει περισσότερο από 2 oz. της μαύρης γλυκόριζας καθημερινά, για 14 ημέρες ή περισσότερο, μπορεί να προκαλέσει πτώση των επιπέδων καλίου σε επικίνδυνα επίπεδα. Αν σταματήσετε να καταναλώνετε μαύρη γλυκόριζα, τα επίπεδα καλίου συνήθως ανεβαίνουν σε προηγούμενα επίπεδα χωρίς μακροχρόνιες επιδράσεις. Οι έγκυες και οι θηλάζουσες γυναίκες δεν πρέπει να τρώνε μαύρη γλυκόριζα σε οποιαδήποτε ποσότητα.
