Οι πυρήνες σιταριού έχουν τρία κύρια μέρη: το πίτουρο, το ενδοσπέρμιο και το φύτρο. Αφού αφαιρεθεί το σκληρό εξωτερικό πίτυρο και τραυματιστεί το αμυλούχο ενδοσπέρμιο, μένετε μόνο με το μικρόβιο. Το μικρόβιο μπορεί να είναι το μικρότερο μέρος, αλλά καίει ολόκληρο τον πυρήνα του σιταριού, αποθηκεύοντας ένα μεγάλο κομμάτι των θρεπτικών ουσιών. Με την προσθήκη του φύτρου σίτου στα smoothies σας, τα δημητριακά πρωινού ή τις σαλάτες, θα αυξήσετε δραστικά τη θρεπτική αξία του αγαπημένου σας γεύματος.
Το βίντεο της ημέρας
γεμάτο καλό λίπος
Το ένα τέταρτο φλιτζάνι, περίπου 1 ουγγιά σπέρματος σίτου, έχει ελαφρώς λιγότερες από 105 θερμίδες. Περίπου το ένα τέταρτο των συνολικών θερμίδων, ή 25 θερμίδες, προέρχονται από λίπος. Ενώ μπορεί να πιστεύετε ότι κάτι με τόσο υψηλό ποσοστό λίπους είναι επιζήμιο για την υγεία σας, σκεφτείτε και πάλι. Το φύτρο σίτου φορτώνεται με μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λίπη. Αυτά τα καλά λίπη προστατεύουν την καρδιά σας μειώνοντας τη χοληστερίνη του αίματος και βελτιώνοντας την αρτηριακή σας πίεση.
Πλούσια σε ίνες
Τα σιτηρά, όπως το φύτρο σιταριού, αποτελούν ως επί το πλείστον πλούσια πηγή αδιάλυτων ινών. Εάν αισθάνεστε ποτέ την αίσθηση της υποστήριξης, είναι η αδιάλυτη ίνα που θα λειτουργήσει σαν σκούπα και θα σπρώξει όλα αυτά τα απόβλητα. Έχοντας άφθονο αδιάλυτο φυτικές ίνες στη διατροφή σας σας κρατάει τακτική, αν και είναι σημαντικό να επικεντρωθεί στην συνολική σύσταση ινών σας, όχι μόνο να πάρει ένα συγκεκριμένο είδος ινών. Για μια συνηθισμένη διατροφή με βάρος 2 000 θερμίδων, θα χρειαστείτε 28 γραμμάρια ινών, τα οποία ικανοποιούν τις 14 γραμμάρια ανά σύσταση αύξησης 1 000 θερμίδων, σύμφωνα με τις κατευθυντήριες γραμμές για τους Αμερικανούς για δίαιτα, 2010. Βρίσκοντας έναν τρόπο να καταναλώνετε απλά το ένα τέταρτο φλιτζάνι φύτρο σιταριού κάθε μέρα, το οποίο παρέχει 3,8 γραμμάρια ολικής ίνας, καταλαμβάνει σχεδόν το 14 τοις εκατό της σύστασής σας.
Υψηλή σε Β Βιταμίνες
Μία πινελιά διαχωρισμού των μικροβίων του πυρήνα σιταριού είναι ότι παίρνετε μια πλούσια πηγή βιταμινών Β. Οι βιταμίνες Β δουλεύουν σκληρά και βασίζονται μεταξύ τους για να διατηρήσουν το μεταβολισμό σας σε πλήρη ισχύ. Μετατρέπουν τα τρόφιμα που καταναλώνουν σε ενέργεια και βοηθούν στην αποθήκευση ενέργειας για μεταγενέστερη χρήση. Στον ελεύθερο χρόνο τους, οι βιταμίνες Β τροφοδοτούν τα κύτταρα του εγκεφάλου σας, δημιουργούν νέα ερυθρά αιμοσφαίρια και διατηρούν το νευρολογικό σας σύστημα λειτουργικό. Θα λάβετε πάνω από το 12% της καθημερινής σας απαίτησης για νιασίνη από ένα τέταρτο φλιτζάνι σπέρμα σιταριού και το 20% των φυλλικών σας αναγκών, πάνω από το 20% της σύστασης B-6, περισσότερο από το 10% της καθημερινής ριβοφλαβίνης που χρειάζεστε σχεδόν το ήμισυ της θειαμίνης που χρειάζεστε σε καθημερινή βάση.
Πλήρης ορυκτών
Το φύτρο σίτου είναι φυσική πηγή όλων των ειδών ορυκτών που χρειάζεστε στην καθημερινή σας διατροφή. Θα πάρετε περισσότερο από το ένα τρίτο της ημερήσιας απαίτησης ψευδαργύρου σας από ένα τέταρτο φλιτζάνι φύτρου σιταριού. Ο ψευδάργυρος μπορεί να προστατεύσει το όραμά σας, βοηθά στη δημιουργία νέων κυττάρων και ενισχύει τις λειτουργίες του ανοσοποιητικού σας συστήματος.Η ίδια μερίδα φύτρων σιταριού παρέχει ακόμη περισσότερο από το ένα τρίτο του φωσφόρου σας για την ημέρα. Ο φωσφόρος υποστηρίζει γενετικές λειτουργίες στα κύτταρα σας, μεταφέρει λίπη στο αίμα σας και ενισχύει τα οστά σας. Για την περαιτέρω αντοχή των οστών, η εξυπηρέτησή σας από φύτρο σιταριού παρέχει περισσότερο από το 15% της απαίτησής σας για μαγνήσιο για την ημέρα. Το ένα τέταρτο φλιτζάνι σερβίρισμα φύτρων σίτου σας δίνει επίσης περισσότερο από το 10 τοις εκατό των καθημερινών σας σιδήρου ανάγκες για να βοηθήσει με τη μεταφορά οξυγόνου σε όλο το σώμα σας.
