Τα Fajitas είναι ένα δημοφιλές μεξικάνικο πιάτο φτιαγμένο με μαριναρισμένο ψητό κρέας, σοταρισμένες πράσινες πιπεριές και κρεμμύδια και με σάλτσα, γκουακαμόλη, ξινή κρέμα και τεμαχισμένο τυρί. σε μια τορτίγλα αλεύρι. Το Fajitas μπορεί να είναι μια υγιεινή και θρεπτική επιλογή, ανάλογα με τον τόπο όπου τα αγοράζετε, τα συστατικά τους και τι επιθέματα προσθέτετε.
Βίντεο της ημέρας
Εστιατόριο Fajitas
![]()
->
Το εστιατόριο fajitas μπορεί να φορτωθεί με λίπος και θερμίδες. Η πίστωση των εστιατορίων μπορεί να είναι είτε υγιής είτε φορτωμένη με θερμίδες και ανθυγιεινά κορεσμένα λιπαρά. Το κοτόπουλο της Applebee Sizzling Skillet της Fajitas της Applebee έχει ένα επιβλητικό 1, 360 θερμίδες, συμπεριλαμβανομένων 50 γραμμάρια συνολικού λίπους, εκ των οποίων τα 23 γραμμάρια είναι κορεσμένα λίπη - ένα όριο ολόκληρης της ημέρας σε δίαιτα 2 000 θερμίδων - και 6, 040 mgilligrams sodium, που είναι σχεδόν τριπλάσιο του συνιστώμενου ορίου της American Heart Association των 2, 300 χιλιοστογραμμάρια για έναν υγιή ενήλικα. Στο Chipotle Mexican Grill, μια φουίττα φτιαγμένη με τορτύλα αλάτι taco, λαχανικά fajita, κοτόπουλο, σάλτσα ντομάτας και guacamole έχει 470 θερμίδες, με 23,5 γραμμάρια ολικού λίπους και 5 γραμμάρια κορεσμένου λίπους.
Παραλλαγές
->
![]()
Περάστε το περιτύλιγμα για να αποθηκεύσετε κάποιες θερμίδες. Photo Credit: Peter Kim / iStock / Getty Images
Τρώτε fajitas χωρίς το αλεύρι tortilla wrap για να κόψετε περίπου 90 θερμίδες και 2 γραμμάρια λίπους. Περάστε την κορεσμένη με λιπαρά ξινή κρέμα και το τεμαχισμένο τυρί. Το Guacamole είναι υψηλό σε θερμίδες, αλλά το αβοκάντο είναι μια καλή πηγή υγιούς μονοακόρεστου λίπους που μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Χρησιμοποιήστε άφθονο γευστικό σάλτσα χαμηλών θερμίδων, το οποίο συνήθως παρασκευάζεται με νωπές ψιλοκομμένες ντομάτες, κρεμμύδια και πιπεριές τσίλι. Ένα μισό φλιτζάνι σάλτσα μετράει ως μία μερίδα λαχανικών.
Συνοδευτικά στοιχεία
->
![]()
Αποσύρετε τα τσιπ που είναι γεμάτα θερμίδες. Photo Credit: olgakr / iStock / Getty Images
Όταν γευματίζετε σε ένα μεξικάνικο εστιατόριο, επιλέξτε σοφά να κρατήσετε το γεύμα σας υγιές. Ζητήστε από το διακομιστή σας να μην φέρετε τσιπς στο τραπέζι σας. Περάστε πάχυνση ξινή κρέμα και το τυρί, υπέρ της salsa και pico de gallo. Αποφύγετε τα refried φασόλια, τα οποία συχνά γίνονται με το λαρδί, και τρώτε ολόκληρα pinto ή μαύρα φασόλια αντ 'αυτού. Ενώ η guacamole, φτιαγμένη από φρέσκο αβοκάντο, περιέχει υγιή ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, θυμηθείτε ότι εξακολουθεί να έχει υψηλά λιπαρά και θερμίδες, με 1/2 φλιτζάνι πολτό αβοκάντο που περιέχει μόλις 180 θερμίδες και 16 γραμμάρια λίπους.
Κάνε το δικό σου Fajitas
->
![]()
Κάντε σπιτικές fajitas. Photo Credit: Γκράτα Βικτόρια / iStock / Getty Images
Κάντε το δικό σας κοτόπουλο fajitas για να ελέγξετε τι συμβαίνει σε τους. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε 1/4 φλιτζάνι χυμό ασβέστη, 1 ή 2 κιμάς σκελίδες σκόρδο, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού γειτονικό κύμινο.Ανακατέψτε σε 3 κιλά στήθη κοτόπουλου κομμένα σε λωρίδες 1/4-ίντσες και αφήστε τους να μαρινάσουν για 15 λεπτά πριν από το μαγείρεμα σε ένα τηγάνι στη σόμπα ή στη σχάρα για περίπου 3 λεπτά ή μέχρι να μην είναι πλέον ροζ. Ανακατέψτε σε 1 μεγάλο κρεμμύδι σε φέτες και ένα κομμένο πράσινο πιπέρι και μαγειρέψτε 3 με 5 λεπτά. Μοιράστε το μείγμα ομοιόμορφα με μια δωδεκάδα στρογγυλών σπόρων ολικής αλέσεως. Κορυφή κάθε fajita με 2 κουταλάκια του γλυκού καθένα από salsa, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί. Ανασηκώστε τα fajitas και σερβίρετε. Κάθε fajita έχει 334 θερμίδες, 9 γραμμάρια ολικού λίπους και 2 γραμμάρια κορεσμένου λίπους.
