Η αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων είναι κυβερνητικός οργανισμός υπεύθυνος για την προστασία της υγείας του κοινού μέσω της ρύθμισης των ναρκωτικών, των ιατρικών συσκευών, του εφοδιασμού τροφίμων και των καλλυντικών. Με τη συχνότητα εμφάνισης υπέρτασης, επίσης γνωστή ως υψηλή αρτηριακή πίεση, που αυξάνεται στο Ηνωμένο Βασίλειο και επηρεάζει ήδη 1 στους 3 ενήλικες σύμφωνα με το National Heart Lung and Blood Institute, οι συντελεστές που συμπεριλαμβάνουν την πρόσληψη νατρίου παραμένουν ένα θέμα ενδιαφέροντος. Οι κατευθυντήριες γραμμές για τους Αμερικανούς που δημιουργήθηκαν από το υπουργείο Υγείας και Ανθρώπινων Υπηρεσιών του U. S. και το Υπουργείο Γεωργίας του Ηνωμένου Βασιλείου καθορίζουν τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη νατρίου στα 2300 mg. Το FDA παίρνει ενεργό ρόλο στη δημιουργία κριτηρίων επισήμανσης των τροφίμων και στη ρύθμιση των πληροφοριών για τη διατροφή.
Περιεκτικότητα σε τρόφιμα
Μερικά τρόφιμα περιέχουν φυσικά νάτριο, αλλά αντιπροσωπεύουν μόλις το 10% της συνολικής πρόσληψης αλατιού, σύμφωνα με το FDA. Άλλο 5 με 10 τοις εκατό του νατρίου στη διατροφή σας προέρχεται από το αλάτι που προσθέτετε στο τραπέζι ή κατά το μαγείρεμα. Αυτό αφήνει περίπου το 75 τοις εκατό, το οποίο προέρχεται από τα μεταποιημένα τρόφιμα και τα τρόφιμα που παρασκευάζονται από τα εστιατόρια. Η υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο των μεταποιημένων τροφίμων καθιστά δύσκολο για τον μέσο άνθρωπο να μειώσει την πρόσληψη νατρίου στα συνιστώμενα επίπεδα.Ρύθμιση Περιεκτικότητας σε Νάτριο
Το Ινστιτούτο Ιατρικής δημοσίευσε μια έκθεση στις 20 Απριλίου 2010 που συνιστά στρατηγικές για τη μείωση της πρόσληψης νατρίου στα συνιστώμενα επίπεδα. Η έκθεση αυτή υποδεικνύει ότι προκειμένου οι Αμερικανοί να μειώσουν την πρόσληψη νατρίου τους, οι κυβερνητικές υπηρεσίες, συμπεριλαμβανομένου του FDA, πρέπει να δημιουργήσουν νέους περιορισμούς στις αποδεκτές ποσότητες νατρίου στα τρόφιμα.
Δράσεις FDA