Το Foeniculum vulgare, κοινώς γνωστό ως μάραθο, έχει χρησιμοποιηθεί ως φυτικό φάρμακο από την αρχαιότητα. Τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα μέρη των φυτών μάραθου είναι τα φύλλα και τα φρούτα, τα οποία συχνά λανθασμένα ονομάζονται σπόροι, λόγω της εμφάνισης του σπόρου τους. Το μάραθο είναι ένα αρωματικό και γευστικό βότανο, καθιστώντας το ένα δημοφιλές πρόσθετο στο μαγείρεμα. Τα σπόροι με σπόρους έχουν χρησιμοποιηθεί για μεγάλη ποικιλία ιατρικών σκοπών, συμπεριλαμβανομένης της αύξησης της παραγωγής γάλακτος σε θηλάζουσες γυναίκες.
Βίντεο της Ημέρας
Ιστορία
Το μάραθο είναι ένα πολυετές φυτό αυτόχθονο στις περιοχές γύρω από τη Μεσόγειο Θάλασσα. Στην αρχαία Ελλάδα, το μάραθο ονομαζόταν αρχικά "μαραθώνιος", αν και αργότερα μετατράπηκε σε "feniculum" γιατί έχει σαν όμοια εμφάνιση όταν στεγνώσει. Ο λατινικός όρος μειώθηκε σε «phenol» στα Παλαιά Αγγλικά και στη συνέχεια «fenel» στα Middle Αγγλικά πριν από τη σύγχρονη ορθογραφία του. Οι αρχαίοι Έλληνες χρησιμοποίησαν σπόρους μάραθου για να αυξήσουν τη γαλουχία στις γυναίκες που θηλάζουν. Οι αρχαίοι Ρωμαίοι θεωρούσαν το μάραθο περισσότερο ως φυτικό φάρμακο για την προαγωγή της υγιούς όρασης και τη βελτίωση της όρασης, όπως εξηγείται στο "Το βασικό βιβλίο της φυτικής ιατρικής. "Στην Ινδία, οι παραδοσιακές χρήσεις για το μάραθο περιλαμβάνουν επίσης την ενίσχυση της πέψης.
Ιδιότητες
Οι σπόροι μάραθου περιέχουν αναιθόλη, η οποία θεωρείται φυτοοιστρογόνο. Τα φυτοοιστρογόνα μιμούνται τις ιδιότητες του ορμονικού οιστρογόνου, το οποίο φυσιολογικά εμπλέκεται στην ανάπτυξη των μαστικών αδένων και στην αυξημένη έκκριση του γάλακτος στις γυναίκες. Το οιστρογόνο είναι επίσης υπεύθυνο για γυναικεία δευτερογενή σεξουαλικά χαρακτηριστικά. Οι ανεκδοτικές ενδείξεις υποδηλώνουν ότι οι μέτριες έως υψηλές δόσεις πικραμύλου πλούσιου σε ανηθόλη μπορούν να προωθήσουν την ανάπτυξη του ιστού του μαστού, να αυξήσουν τον όγκο της γαλουχίας και να βελτιώσουν την ποιότητα του μητρικού γάλακτος, αν και η επιστημονική έρευνα για τους ανθρώπους λείπει σύμφωνα με το "Medical Herbalism. "Ορισμένες γυναίκες που δεν κάνουν μάλαξη χρησιμοποιούν σπόρους μάραθου για να διευρύνουν απλά το στήθος τους, αν και κανένα στοιχείο δεν υποστηρίζει τέτοιες πρακτικές. Οι σπόροι μάραθο είναι μια καλή πηγή βιταμίνης C, η οποία μπορεί να αντιπροσωπεύει μερικά από τα ιατρικά οφέλη της.
Παρασκεύασμα
Οι παραδοσιακοί σπόροι μάραθου είναι εμποτισμένοι σε ζεστό νερό και μετατρέπονται σε φυτική έγχυση, η οποία στη συνέχεια γλυκίζεται με μέλι ή άλλα φυσικά γλυκαντικά. Το παχύ σιρόπι μπορεί να φτιαχτεί από χυμό μάραθου και τους σπόρους του, το οποίο θεωρείται αποτελεσματικό στη μείωση του χρόνιου βήχα. Οι σπόροι μάραθου μπορούν να αποξηραθούν και να καταναλωθούν ωμά ή αλεσμένοι σε σκόνη και να ληφθούν ως κάψουλες. Η γεύση των σπόρων μάραθου είναι παρόμοια με γλυκόριζα ή γλυκάνισο. Σύμφωνα με το "The Way of Ayurvedic Βότανα", οι θηλάζουσες γυναίκες μπορεί να διεγείρουν την παραγωγή μητρικού γάλακτος χρησιμοποιώντας τοπικές εφαρμογές πετρελαίου μάραθου ή μέτριες ποσότητες τσαγιού μάραθου. Έως 7 γραμμάρια ημερησίως σπόρων μάραθου θεωρείται ασφαλές για ενήλικες, αν και η τοξικότητά του δεν είναι καλά τεκμηριωμένη.
Προφυλάξεις
Το λάδι από σπόρους μάραθου συχνά δεν συνιστάται για εσωτερική κατανάλωση λόγω πιθανής τοξικότητας και πρόωρης ανάπτυξης μαστού από υπερβολική χρήση. Όσον αφορά την τοξικότητα, αναφέρθηκε μια μεμονωμένη περίπτωση τσαγιού μάραθου που έλαβε γάλα που θηλάζει και η οποία οδήγησε σε νευροτοξικότητα στο νεογέννητο παιδί της, σύμφωνα με ένα άρθρο του 1994 που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Acta Paediatrica. "Το βρέφος δεν πέθανε ή υπέστη μόνιμη βλάβη των νεύρων.
