Τα ακτινίδια, γνωστά και ως κινέζικα φραγκοστάφυλα, έχουν μια ασαφή καφέ εξωτερική επίστρωση που κρύβει το φωτεινό σμαραγδένιο χρώμα του γλυκού καρπού μέσα. Όταν κόβετε ανοικτό ένα ακτινίδιο, βλέπετε αμέσως πολλούς μικρούς σπόρους που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Αφού τρώτε ένα ακτινίδιο, η ζάχαρη, το νερό, οι βιταμίνες και τα μέταλλα από τα φρούτα απορροφώνται από το πεπτικό σας σύστημα και από την κυκλοφορία του αίματός σας. Τα κυτταρικά τοιχώματα των ακτινιδίων, ωστόσο, παραμένουν μέσα στα έντερα σας για να προάγουν τη φυσιολογική λειτουργία του εντέρου και την υγεία της καρδιάς.
Βίντεο της ημέρας
Τύποι ινών
Όπως και τα περισσότερα άλλα φρούτα, το ακτινίδιο περιέχει τόσο διαλυτές όσο και αδιάλυτες διαιτητικές ίνες. Οι διαλυτές ίνες διαλύονται στο νερό μέσα στα έντερα σας για να σχηματίσουν μια ουσία που μοιάζει με πηκτή, η οποία βοηθά στη μείωση του επιπέδου γλυκόζης, ολικής χοληστερόλης και λιποπρωτεΐνης χαμηλής πυκνότητας ή "κακής χοληστερόλης" στο αίμα σας. Η αδιάλυτη ίνα από ακτινίδια παρέχει όγκο και απαλότητα στα κόπρανα σας, μειώνοντας τον κίνδυνο χρόνιων πεπτικών διαταραχών, όπως η δυσκοιλιότητα, οι αιμορροΐδες, η εκκολπωματίτιδα και η εκκολπωματίτιδα.
Περιεχόμενο ινών
Τα ακτινίδια που πωλούνται στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι συνήθως είτε πράσινα είτε χρυσά kiwifruits. Ένα φλιτζάνι κομμένο σε φέτες ακατέργαστο πράσινο ακτινίδιο παράγει 5. 4 γρ. ένα μεγάλο ακτινίδιο περιέχει 1,7 γραμμάρια ίνας, 0,7 γραμμάρια των οποίων είναι διαλυτές ίνες και 1,0 γραμμάριο αδιάλυτης ίνας, σύμφωνα με μια αναφορά από το Πανεπιστημιακό Κέντρο Υγείας του Χάρβαρντ. Ένα φλιτζάνι κομμένο σε φέτες ακατέργαστο χρυσό ακτινίδιο. Τα κατεψυγμένα ακτινίδια, που πωλούνται μερικές φορές ως μέρος ενός μείγματος τροπικών φρούτων, έχουν την ίδια περιεκτικότητα σε ίνες με τα ωμά ακτινίδια.
Οι συστάσεις για καθημερινή λήψη ινών ποικίλλουν ανάλογα με την ηλικία ή το φύλο σας. Αν είστε άνδρας, χρειάζεστε τουλάχιστον 38 γραμμάρια διαιτητικών ινών καθημερινά μέχρι την ηλικία των 50 ετών και στη συνέχεια 30 γραμμάρια την ημέρα μετά από αυτό. Οι γυναίκες χρειάζονται τουλάχιστον 30 γραμμάρια ημερησίως έως την ηλικία των 50 ετών και στη συνέχεια 21 γραμμάρια την ημέρα από εκείνο το σημείο προς τα εμπρός. Τα παιδιά πρέπει να τρώνε τουλάχιστον 10 γραμμάρια την ημέρα συν ένα επιπλέον γραμμάριο για κάθε έτος ηλικίας. Ένα φλιτζάνι ακατέργαστο πράσινο ακτινίδιο αποδίδει περισσότερο από το 41% της καθημερινής απαίτησης για έναν 15χρονο, αλλά ικανοποιεί μόνο το 14% των ημερήσιων αναγκών του πατέρα του 35χρονου.
Άλλες Διατροφή
Τα ακτινίδια προσφέρουν περισσότερο από ίνες. Είναι τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, πράγμα που σημαίνει ότι είναι υψηλής ενέργειας και χαμηλών θερμίδων. Μια μερίδα δύο kiwifruits παρέχει σχεδόν 2,5 φορές την συνιστώμενη ημερήσια δόση βιταμίνης C, περισσότερο κάλιο από μια μπανάνα, 30 mg μαγνήσιο, σχεδόν το 10% της καθημερινής σας απαίτησης για φυλλικό οξύ και σημαντικές ποσότητες ψευδαργύρου και αντιοξειδωτικών. Τα μη λιπαρά ακτινίδια χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες έχουν γλυκαιμικό δείκτη 52 που τα καθιστά ιδανικά για τη διαχείριση του βάρους και τον έλεγχο του διαβήτη.
Προτάσεις σερβιρίσματος
Το ακτινίδιο μπορεί να τρώγεται ολόκληρο, να κόβεται και να τοποθετείται σε μια πράσινη σαλάτα ή φρούτα ή να προστίθεται στις λεκέδες.Το ακτινίδιο μπορεί να καθαριστεί και να χρησιμοποιηθεί ως μαρινάδα. κομμένο σε φέτες και τοποθετείται σε τηγανίτες ή ψιλοκομμένο σε σάλτσα. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ψωμί ή βούτυρο ακτινίδιο, με τον ίδιο τρόπο που θα φτιάξετε ψωμί μπανάνας.
