Οι πατάτες είναι υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, με ορισμένους τύπους που σας δίνουν σχεδόν 3 γραμμάρια σε κάθε μερίδα. Η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες από πατάτες είναι ότι έρχεται σε αμφότερες τις μορφές, διαλυτή και αδιάλυτη, αν και το αδιάλυτο περιεχόμενο είναι υψηλότερο. Κάθε τύπος ινών έχει συγκεκριμένα οφέλη για το σώμα σας, αλλά θα πρέπει να αφήσετε το δέρμα για να έχετε πλήρη αποτελέσματα.
Βίντεο της Ημέρας
Συνολικό περιεχόμενο ινών
Το ακριβές ποσό της συνολικής ίνας που θα πάρετε από τους tater εξαρτάται από τον τύπο που προτιμάτε. Οι γλυκοπατάτες τείνουν να προσφέρουν το μέγιστο. Τρεις ουγγιές γλυκοπατάτας με το δέρμα, περίπου το ήμισυ ενός μεγάλου, προσφέρει περίπου 2,8 γραμμάρια ινών. Οι Russets δεν είναι πολύ πίσω, με 2 γραμμάρια ίνας για το ίδιο μέγεθος. Οι πατάτες κόκκινου δέρματος έχουν λίγο λιγότερες ίνες. Συνήθως ένα 3-ουγγιές κόκκινο δέρμα spud προσφέρει περίπου 1,5 γραμμάρια ινών.
Πλεονεκτήματα των αδιάλυτων ινών
Μεγάλο μέρος των αδιάλυτων ινών στις πατάτες προέρχεται από το δέρμα, οπότε μην το ξεφλουδίζετε. Οι αδιάλυτες ίνες σπρώχνουν το έντερο σας, αναγκάζοντας τα απόβλητα για να σας βοηθήσουν να έχετε κινήσεις του εντέρου σε τακτική βάση. Η κανονικότητα είναι σημαντική για τη μείωση του κινδύνου αιμορροΐδων, καθώς και για την ελαχιστοποίηση των πιθανότητών σας να πάσχετε από οδυνηρή φλεγμονή από εκκολπωματική νόσο.
Διαλύματα διαλυτών ινών
Οι διαλυτές ίνες, που προέρχονται κυρίως από τη σάρκα των πατατών, απορροφούν το υγρό στα έντερα σας, δημιουργώντας ένα υλικό που μοιάζει με πηκτή. Ως αποτέλεσμα, η πέψη επιβραδύνεται, δίνοντας βιταμίνες και μέταλλα χρόνο να απορροφηθούν μέσω των εντερικών τοιχωμάτων. Επιπλέον, καθώς η ουσία ταξιδεύει, παίρνει λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας ή LDL. Αυτός είναι ο τύπος χοληστερόλης που φράζει τις αρτηρίες σας, οπότε αν έχετε περισσότερες διαλυτές ίνες, υπάρχει το ενδεχόμενο να μειωθούν τα προβλήματα με την υψηλή χοληστερόλη. Μπορεί ακόμη και να επιβραδύνει την απορρόφηση της ζάχαρης, με αποτέλεσμα πιο σταθερά επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.
Η καθημερινή σας απαίτηση
Οι ανάγκες σας σε ίνες ποικίλλουν ανάλογα με το φύλο, το στάδιο ζωής και την πρόσληψη θερμίδων. Συνήθως, όμως, οι άνδρες χρειάζονται 30 έως 38 γραμμάρια την ημέρα, ενώ οι γυναίκες χρειάζονται 21 έως 25 γραμμάρια την ημέρα, σύμφωνα με το Συμβούλιο Τροφίμων και Διατροφής του Ινστιτούτου Ιατρικής. Οι γυναίκες χρειάζονται λίγο περισσότερο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και ενώ νοσηλεύονται - 28 έως 29 γραμμάρια την ημέρα. Αυτές είναι απλώς γενικές συστάσεις, ωστόσο, και οι ανάγκες σας μπορεί να είναι διαφορετικές. Μπορείτε επίσης να υπολογίσετε πόσα γραμμάρια χρειάζεστε για τη συγκεκριμένη διατροφή σας, εφόσον γνωρίζετε πόσες θερμίδες έχετε κατά μέσο όρο. Για κάθε 1, 000 θερμίδες, θα πρέπει να στοχεύετε για 14 γραμμάρια ινών, όπως αναφέρεται στις κατευθυντήριες γραμμές για τους Αμερικανούς για το 2010. Για μια δίαιτα των 600 θερμίδων, για παράδειγμα, θα πρέπει να πάρετε 22. 5 γραμμάρια ολικής ίνας κάθε μέρα, ενώ σε μια δίαιτα των 500 θερμίδων θα πρέπει να πάρετε 35 γραμμάρια.
