Οι σπόροι κολοκύθας είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών, υπό την προϋπόθεση ότι θα τους φάτε κέλυφος και όλα. Ολόκληροι οι σπόροι κολοκύθας περιέχουν περίπου 5 γραμμάρια ίνας ανά ουγγιά. Ωστόσο, 1 ουγκιά πυρήνων σπόρων κολοκύθας περιέχει μόνο περίπου 1,8 γραμμάρια ινών. Τα κοχύλια είναι κάπως σκληρά, εμποδίζοντας μερικούς ανθρώπους να τα τρώνε, και πολλοί εμπορικοί σπόροι κολοκύθας έρχονται προελληνισμένοι.
Βίντεο της Ημέρας
Ίνες από Κολοκύθες
Οι περισσότεροι ενήλικες χρειάζονται 20 έως 30 γραμμάρια ινών την ημέρα, σύμφωνα με τη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ. Μια μερίδα 1 ουγκιά σε ολόκληρους σπόρους κολοκύθας μπορεί να προσφέρει 17 έως 26 τοις εκατό των καθημερινών σας αναγκών σε φυτικές ίνες, ενώ μια μερίδα σπόρων κολοκύθας από κολοκύθα παρέχει μόλις 6 έως 9 τοις εκατό. Επειδή οι σπόροι κολοκύθας είναι ενεργειακά πυκνά τρόφιμα, ολόκληρες οι εκδοχές τους περιέχουν 126 θερμίδες ανά ουγγιά, ενώ οι κόκκοι με κέλυφος περιέχουν 163 θερμίδες ανά ουγγιά - η κατανάλωση πολλαπλών μερίδων για την αύξηση της πρόσληψης ινών μπορεί να προκαλέσει υπερβολική κατανάλωση θερμίδων. Οι αλατισμένοι σπόροι κολοκύθας μπορούν επίσης να είναι υψηλοί σε νάτριο.
Οφέλη από ίνες
Τα ίνες είναι ζωτικής σημασίας για την σωστή πέψη και προωθούν τις κανονικές κινήσεις του εντέρου. Σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο του Maryland, η κατανάλωση μιας πλούσιας σε ίνες διατροφής μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο υγειονομικών συνθηκών όπως αιμορροΐδες, γαστρεντερικές παθήσεις, διαβήτη και υψηλή χοληστερόλη. Μαζί με σπόρους κολοκύθας, θα βρείτε φυτικές ίνες σε βρώμη, σιτάρι, πίτουρο, φασόλια, φρούτα και λαχανικά.
