Τα ψάρια και τα οστρακοειδή έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3, αλλά μπορεί να έχετε αλλεργία ή δυσανεξία στα ψάρια. Τα συμπτώματα μιας αλλεργίας επηρεάζουν συνήθως το πεπτικό σας σύστημα και περιλαμβάνουν αέρια, κράμπες στο στομάχι, διάρροια και φούσκωμα. Αν και αβλαβής, η φούσκωμα είναι ένα δυσάρεστο συναίσθημα που προκαλεί το στομάχι σας να διαχέεται και να αισθάνεται γεμάτο και σφιχτό. Μπορεί να σας αφήσει επιφυλακτικό να τρώτε ψάρια ξανά, αλλά υπάρχουν βήματα που μπορείτε να κάνετε για να μειώσετε το φούσκωμα και να διατηρήσετε αυτό το υγιεινό φαγητό στη διατροφή σας.
Βίντεο της ημέρας
Αλλεργία ή μισαλλοδοξία;
Το ένα έως το 2% των ενηλίκων έχει διαγνωσμένη τροφική αλλεργία, αλλά το 50% έχει δυσανεξία σε τρόφιμα. Μια τροφική αλλεργία συνήθως ξεκινά από τη βρεφική ηλικία, ενώ η μισαλλοδοξία αναπτύσσεται στην ενηλικίωση, αν και μπορεί να εμφανιστεί προσωρινά ως κολικό στα μωρά. Ο ευκολότερος τρόπος για να διαφοροποιήσετε τα δύο είναι τα συμπτώματά σας. Οι αλλεργικές αντιδράσεις είναι πιο σοβαρές και προκαλούν προβλήματα στο δέρμα, στο στομάχι, στη μύτη, στο λαιμό και στο πνεύμονα. Εμφανίζονται αμέσως και επηρεάζουν περισσότερα από ένα μέρη του σώματός σας. Η διατροφική δυσανεξία μπορεί να μην εμφανιστεί αμέσως και να προκαλέσει πεπτικά συμπτώματα, συμπεριλαμβανομένου του φουσκώματος στο στομάχι.
Αέριο και φούσκωμα
Παίρνετε αέριο από την κατάποση του αέρα όταν τρώτε ή χωνεύετε ορισμένα τρόφιμα στο παχύ έντερο. Τα συμπτώματα του φυσικού αερίου περιλαμβάνουν το χτύπημα, το μετεωρισμό, τη φούσκωμα και τον κοιλιακό πόνο. Κρατήστε ένα ημερολόγιο για το τι τρώτε και πότε εμφανίζονται τα συμπτώματά σας για να καθορίσετε εάν το ψάρι είναι αυτό που σας προκαλεί να αισθάνεστε φουσκωμένα. Φάτε αργά για να μειώσετε την ποσότητα αέρα που καταπιείτε. Αποφύγετε την προετοιμασία των τηγανισμένων ψαριών ή χρησιμοποιώντας πολύ βούτυρο κατά το μαγείρεμα. Όταν μειώνετε την πρόσληψη λίπους, το αέριο φθάνει στο λεπτό έντερο σας ταχύτερα, γεγονός που μειώνει τη φούσκωμα.
Τύπος ψαριού
Τα ψάρια ταξινομούνται σε τρεις κατηγορίες. Μπορεί να είστε αλλεργικοί σε μία κατηγορία αλλά μπορείτε να φάτε από άλλο χωρίς συμπτώματα. Τα μαλάκια αποτελούνται από μύδια, σαλιγκάρια, μύδια, στρείδια, χταπόδι, καλαμάρια και χτένια. Τα καβούρια, οι αστακοί, οι γαρίδες, οι γαρίδες και οι καραβίδες είναι ανθρωπόδες, ενώ τα χορδή περιλαμβάνουν ακτίνες ψαριών, καρχαρία, γάδο, σολομό και τόνο. Άλλες τροφές περιέχουν επίσης ψάρια που μπορεί να προκαλέσουν συμπτώματα αλλεργίας ή δυσανεξίας. Για παράδειγμα, το σούσι, η σαλάτα του Caesar, οι σάλτσες ψαριών - συμπεριλαμβανομένης της σάλτσας Worcester, των ιχθυελαίων, των γλυκών θαλασσινών, των σάλτσες ζυμαρικών και των κροτίδων γαρίδας, μπορεί να προκαλέσουν αντίδραση σε ευαίσθητα άτομα.
Θεραπεία
Η American Heart Association συνιστά να τρώει ψάρι δύο φορές την εβδομάδα. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα προστατεύει από καρδιακές παθήσεις Με την τροφική δυσανεξία, δεν χρειάζεται να εξαλείψετε εντελώς το παράσιτο φαγητό από τη διατροφή σας. Η διατροφική δυσανεξία εξαρτάται επίσης από τη δόση. Μπορεί να είστε σε θέση να απολαύσετε λίγα δαγκώματα ψαριών, αλλά εάν τρώτε ένα ολόκληρο κομμάτι ψαριού, εμφανίζετε συμπτώματα.Βεβαιωθείτε ότι τα ψάρια σας προκαλούν να αισθάνεστε φουσκωμένα και να μάθετε πόσα ψάρια μπορείτε να χειριστείτε σε μια συνεδρίαση. Τότε το φάτε σε μικρότερες ποσότητες ανά συνεδρίαση.
