Σπόρους λιναριού Vs. Η κάνναβη σε σκόνη

Τόσο το λίνο όσο και η κάνναβη είναι θρεπτικοί σπόροι υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, οι οποίοι μόλις πρόσφατα κατέκτησαν τους οφειλόμενους στους κύριους κύκλους υγείας. Κάθε μία περιέχει μια μεγάλη ποσότητα πολύτιμων ωμέγα-3 λιπαρών οξέων που τείνουμε να μην έχουμε στη διατροφή μας, αντί να καταναλώνουμε μεγάλες ποσότητες ωμέγα-6. Ενώ και τα δύο τρόφιμα είναι ευπροσάρμοστα, το καθένα χρησιμοποιείται με διαφορετικούς τρόπους.

Βίντεο της ημέρας

Ψήσιμο

Μία από τις κυριότερες διαφορές μεταξύ των σπόρων λίνου και της κάνναβης είναι ότι η κάνναβη μπορεί να χρησιμοποιηθεί με υγιεινό τρόπο στο ψήσιμο. Οι σπόροι λίνου μπορούν να αλεσθούν σε ένα γεύμα που μπορεί να προστεθεί σε σούπες, σαλάτες και λείες. Ενώ το λινάρι χρησιμοποιείται και για τα αρτοσκευάσματα, η Jane Heimlich στο βιβλίο της "Τι ο γιατρός σας δεν θα σας πει" συμβουλεύει μόνο το μαγείρεμα με λιναρόσπορο σε χαμηλές θερμοκρασίες, σημειώνοντας ότι η θερμότητα καταστρέφει τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία είναι υψηλότερη σε λιναρόσπορο από την σκόνη κάνναβης.

Γογγυλότητα

Οι σπόροι λιναριού είναι πιο ευαίσθητοι σε τάγγισμα από την σκόνη κάνναβης. Αν και τα δύο περιέχουν ωμέγα-3 έλαια που μπορούν εύκολα να υποστούν βλάβη από τη θερμότητα, η ποσότητα ελαίου μειώνεται όταν η κάνναβη γίνεται σε σκόνη, η οποία επιτρέπει να αποθηκεύεται για μακρύτερες χρονικές περιόδους από τους σπόρους λίνου. Ο Winkler συνιστά πάντα να αγοράζει λιναρόσπορο που ψύχεται και να το ψύχει μόλις το φέρετε στο σπίτι. Η σκόνη κάνναβης μπορεί να αποθηκευτεί μέχρι ένα έτος σε ένα δροσερό, σκοτεινό ντουλάπι.

Τα πεπτικά οφέλη

Οι σπόροι λιναριού μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση του χρόνου διαμετακόμισης των αποβλήτων μέσω του σώματος, ενώ η σκόνη κάνναβης δεν είναι γνωστό ότι βοηθά με τα προβλήματα της πέψης. Ο Paul Pitchford, στο βιβλίο του "Healing with Whole Foods", σημειώνει ότι οι σπόροι λίνου βοηθούν στη λίπανση των εντέρων και συνεπώς βοηθούν στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας. Αν και η σκόνη κάνναβης είναι μια εύκολα εύπεπτη πρωτεΐνη και μπορεί να βοηθήσει να χύσει τα απορρίμματα για αφαίρεση αφού περιέχει ίνες, δεν σχετίζεται με την ανακούφιση της δυσκοιλιότητας.

Πρωτεΐνη

Η σκόνη κάνναβης χρησιμοποιείται συχνά ως συμπλήρωμα πρωτεΐνης, ενώ ο σπόρος λίνου θεωρείται περισσότερο ως συμπλήρωμα διατροφής. Στο βιβλίο της "Η πανέμορφη πράσινη διατροφή", η συγγραφέας Sophie Uliano συστήνει την κάνναβη σκόνη ως μία από τις καλύτερες από τις σκόνες πρωτεΐνης που διατίθενται στην αγορά, σημειώνοντας ότι είναι γενικά οργανική, περιέχει υψηλή αναλογία αμινοξέων και είναι υψηλή σε πρωτεΐνες. Ένα μέγεθος μερίδας σκόνης κάνναβης περιέχει συνήθως 11 έως 13 g πρωτεΐνης. Οι σπόροι λιναριού, ενώ έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, απαραίτητα λιπαρά οξέα και βιταμίνες Β, έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, συνήθως περίπου 7 g σε 1/4 φλιτζάνι.