Το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ και παρεμφερείς οργανισμούς σε όλο τον κόσμο χρησιμοποιούν πυραμίδες τροφίμων για να αντιπροσωπεύουν τα τμήματα κάθε ομάδας τροφίμων που πρέπει να είστε υγιείς. Επειδή οι αθλητές έχουν διαφορετικές διατροφικές ανάγκες από τους μη αθλητές, οι οδηγοί πυραμίδων τροφίμων έχουν τροποποιηθεί για να δείξουν στους αθλητές τι πρέπει να καταναλώσουν. Προκειμένου να αποδώσει καλά, οι αθλητές αντοχής πρέπει να εκπληρώσουν τις ανάγκες τους σε ενέργεια, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λίπος.
Βίντεο της Ημέρας
Φρούτα και Λαχανικά
Οι αθλητές αντοχής δεν χρειάζεται να τρώνε περισσότερα φρούτα και λαχανικά παρά οι μη αθλητές. Οι οδηγοί τροφίμων προτείνουν ότι όλοι τρώνε τουλάχιστον τρεις μερίδες λαχανικών και δύο μερίδες φρούτων την ημέρα. Σύμφωνα με την Ελβετική Εταιρεία για τη Διατροφή, είναι εντάξει να τρώμε περισσότερο από αυτό το συνιστώμενο αριθμό μερίδων, αλλά μπορεί να προκαλέσει κάποια αθλητές να παρουσιάσουν γαστρεντερικά προβλήματα.
Σπόροι
Οι κόκκοι αποτελούν σημαντικό μέρος της δίαιτας του αθλητή επειδή είναι η κύρια πηγή υδατανθράκων που χρησιμοποιούνται για την ενέργεια. Επειδή οι κόκκοι ολικής αλέσεως είναι πιο θρεπτικοί από τους επεξεργασμένους κόκκους, πρέπει να τρώγονται συχνότερα. Η συνιστώμενη ποσότητα υδατανθράκων για αθλητές αντοχής είναι περίπου 6 έως 12 g ανά κιλό σωματικού βάρους. Αυτό βασίζεται στην υπόθεση ότι οι αθλητές αντοχής ασκούνται σε μια ένταση που είναι τουλάχιστον 70 τοις εκατό της αεροβικής ικανότητας τους για περισσότερο από 1 ώρα την ημέρα. Οι αθλητές μπορούν επίσης να τρώνε εξευγενισμένες πηγές υδατανθράκων, όπως τα αθλητικά ποτά και τις ενεργειακές μπάρες, για να καλύψουν πιο άμεσες ενεργειακές απαιτήσεις.
Γαλακτοκομικά, κρέατα και αυγά
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το κρέας και τα αυγά είναι πηγές πρωτεϊνών, ασβεστίου και λίπους. Αν και οι αθλητές έχουν υψηλότερες απαιτήσεις σε πρωτεΐνες από τους μη αθλητές, δεν χρειάζεται να αυξήσουν την πρόσληψη αυτών των ομάδων τροφίμων. Σύμφωνα με μια ελβετική μελέτη που δημοσιεύτηκε στο τεύχος του 2008 του περιοδικού "International Journal of Sports Nutrition and Exercise Metabolism", οι αθλητές μπορούν να εκπληρώσουν τις πρωτεϊνικές απαιτήσεις τους, τρώγοντας τις συνιστώμενες μερίδες κρέατος, γαλακτοκομικών προϊόντων και αυγών, μαζί με σπόρους που περιέχουν πρωτεΐνες. Πολλά αθλητικά ποτά και μπάρες περιέχουν επίσης πρωτεΐνη για να καλύψουν τη ζήτηση.
Λάδια
Τα λάδια είναι μια υγρή μορφή λίπους που προέρχεται από φυτά. Είναι σημαντικές διαιτητικές πηγές βασικών λιπαρών οξέων που χρειάζεστε για σωστή λειτουργία και υγεία των κυττάρων. Οι αθλητές χρειάζονται περισσότερα υγιή λίπη από τους μη αθλητές επειδή έχουν υψηλότερες ενεργειακές απαιτήσεις. Πρέπει να τρώνε ένα επιπλέον μισό σερβίρισμα πετρελαίου για κάθε ώρα άσκησης προσθέτοντας μαγειρικό λάδι στα τρόφιμα και τα τρόφιμα με καρύδια.
