Η ακετυλοχολίνη είναι ένας σημαντικός νευροδιαβιβαστής στο νευρικό σύστημα. Απαιτείται για τη μνήμη, τη συγκέντρωση και την εστίαση, και παίζει επίσης ρόλο στον συντονισμό των μυών. Η ακετυλοχολίνη δεν αποτελεί συστατικό των τροφίμων. Αντίθετα, είναι χτισμένο από χολίνη. Όσο περισσότερη χολίνη τρώτε, τόσο περισσότερο ακετυλοχολίνη μπορείτε να παράγετε. Η χολίνη είναι σε λεκιθίνη και φωσφατιδυλοχολίνη, η οποία απαντάται σε αυγά, γάλα, κρέατα οργάνων και προϊόντα ολικής αλέσεως. Οι ειδικοί συστήνουν 425 χιλιοστόγραμμα ημερησίως για τις γυναίκες και 550 χιλιοστόγραμμα ημερησίως για τους άνδρες.
Βίντεο της Ημέρας
Αυγά
![]()
->
Πρωτεΐνες
->
Μαγειρεμένο συκώτι με ρόδι Photo Credit: Romanista / iStock / Getty Images
![]()
Το συκώτι βοδινού είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε χολίνη. Το συκωτιό συκώτι έχει 355 mg ολικής χολίνης σε 3 ουγκιές., το οποίο είναι περίπου το μέγεθος μιας τράπουλας καρτών. Το τηγανισμένο συκώτι κοτόπουλου έχει περίπου 309 χιλιοστόγραμμα. Τα ψάρια έχουν επίσης κάποια χολίνη. Ο ατλαντικός γάδος έχει 71 χιλιοστόγραμμα σε 3 ουγκιές και ο σολομός έχει 56 χιλιοστόγραμμα. Οι κονσέρβες γαρίδας έχουν 60 χιλιοστόγραμμα σε 3 ουγκιές.
Γαλακτοκομικά
->
Γυναίκα που πίνει ποτήρι γάλα Φωτογραφία: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images
![]()
Το γάλα είναι μια άλλη καλή πηγή τροφής της χολίνης. Υπάρχουν 38 χιλιοστόγραμμα χολίνης σε ένα φλιτζάνι αποβουτυρωμένο γάλα. Σε μια ράβδο 1,5 ουγκιάς σοκολάτας γάλακτος, υπάρχουν 20 χιλιοστόγραμμα χολίνης. Το γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και το τυρί cottage έχουν περίπου 16 χιλιοστόγραμμα χολίνης ανά 100 γραμμάρια τροφής.
Άλλα τρόφιμα
->
Βάζο των βλαστών Βρυξελλών Φωτογραφία Credit: tashka2000 / iStock / Getty Images
![]()
Τα λαχανάκια Βρυξελλών και το μπρόκολο είναι και οι δύο καλές πηγές χολίνης. Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο λάχανο Βρυξελλών παρέχει 41 χιλιοστόγραμμα χολίνης, ενώ ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο μπρόκολο σας δίνει 40 χιλιοστόγραμμα χολίνης. Τόσο τα φιστίκια όσο και το φύτρο σιταριού περιέχουν χολίνη. Ένα φλιτζάνι ψητό σπέρμα σιταριού σας δίνει 172 χιλιοστόγραμμα χολίνης. Το ομαλό βούτυρο φυστικιών έχει 20 χιλιοστόγραμμα χολίνης σε 2 κουταλιές της σούπας.
