Τα νιτρικά άλατα είναι συστατικά που προστίθενται σε πολλά τρόφιμα για να επιτύχουν γεύση, χρώμα και σταθερότητα. Επιπλέον, βοηθούν στην προστασία από τη βακτηριακή ανάπτυξη και την τάγγιση, ενισχύουν τη γεύση των τροφίμων και προσθέτουν ζωή σε προϊόντα. Σύμφωνα με την Foodreference. com, πρέπει να δίδεται προσοχή κατά την προσθήκη νιτρικών στα τρόφιμα ή την κατανάλωσή τους, δεδομένου ότι η περίσσεια μπορεί να είναι επιβλαβής.
Βίντεο της Ημέρας
Στερεά Κρέατα και Μπέικον
Τα νιτρικά άλατα προστίθενται σε ωριμασμένα κρέατα και προϊόντα μπέικον. Ιατρικές Ειδήσεις Σήμερα δηλώνει ότι η κατανάλωση αυτών των τροφίμων που περιέχουν νιτρικό άλας μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία σας. Περισσότερο από το 90 τοις εκατό των νιτρικών έχει αποδειχθεί ότι είναι καρκινογόνο σε πολλά όργανα του σώματος. Μια έκθεση του 2006 στην Medical News Today αναφέρει ότι τα νιτρικά άλατα μπορούν να μετατραπούν σε νιτροζαμίνες όταν βρίσκονται σε όξινα περιβάλλοντα, όπως το στομάχι σας. οι νιτροζαμίνες είναι παράγοντες που προκαλούν καρκίνο. Εξαλείψτε ή περιορίστε την κατανάλωση ωριμασμένων κρεάτων και μπέικον για να βελτιώσετε τη διατροφή σας.
Φρούτα και λαχανικά
Πόσιμο νερό
