Τα υπερδραστικά παιδιά έχουν προβλήματα να προσέχουν, να κάθονται ή να ελέγχουν τις παρορμήσεις να δρουν χωρίς να σκέφτονται. Περίπου το 9% των παιδιών έχουν διαταραχή υπερκινητικότητας λόγω έλλειψης προσοχής. Το Εθνικό Ινστιτούτο Ψυχικής Υγείας λέει ότι η ADHD έχει διάμεση έναρξη επτά ετών. Αν και η ADHD μπορεί να αντιμετωπιστεί με συμπεριφορική θεραπεία και φαρμακευτική αγωγή, ορισμένα τρόφιμα μπορεί να προκαλέσουν υπερδραστηριότητα στα παιδιά και πρέπει να αποφευχθούν.
Βίντεο της Ημέρας
Πρόσθετα τροφίμων
Πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα περιέχουν πρόσθετα όπως συντηρητικά, γεύσεις και χρωστικές ουσίες. Το βενζοϊκό νάτριο, ένα συντηρητικό και τεχνητά χρώματα ή και τα δύο βρέθηκαν να προκαλούν υπερδραστηριότητα στα παιδιά, σύμφωνα με έρευνες της Donna McCann, Ph. D. που δημοσιεύτηκε στο «Lancet» το 2007. Σε μια ανασκόπηση 15 κλινικών μελετών σχετικά με τις επιπτώσεις της τεχνητό χρωματισμό στην ανάπτυξη της υπερδραστηριότητας σε παιδιά που δημοσιεύθηκε στο «Journal of Developmental and Behavioral Pediatrics» το 2004, ο David Schab, MD, MPH, διαπίστωσε ότι αυτές οι χημικές ουσίες είναι νευροτοξικές και μπορεί να επηρεάσουν την υπερκινητική συμπεριφορά. Κόκκινο Αρ. 40, Κίτρινο Αρ. 5, 6 και 10 και συντηρητικά, όπως βενζοϊκό, μπορεί να προκαλέσει ή να επιδεινώσει την υπερκινητική συμπεριφορά σε μερικά παιδιά.
Φυτοφάρμακα στα φρούτα και τα λαχανικά
Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι από τα πιο υγιεινά τρόφιμα, ωστόσο ορισμένα μπορεί να περιέχουν παρασιτοκτόνα που προκαλούν υπερκινητικότητα στα παιδιά. Τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων συνιστούν τα αγόρια και τα κορίτσια να καταναλώνουν 1 με 2 φλιτζάνια μιας ποικιλίας φρούτων και 1 με 2 φλιτζάνια από μια ποικιλία λαχανικών κάθε μέρα για να μειώσουν τον κίνδυνο χρόνιων παθήσεων, συμπεριλαμβανομένου του διαβήτη τύπου 2, του εγκεφαλικού επεισοδίου, της καρδιάς της νόσου και του καρκίνου. Ωστόσο, η έκθεση σε χημικά σε φυτοφάρμακα που ονομάζονται οργανοφωσφορικά μπορεί να προκαλέσει υπερδραστηριότητα στα παιδιά. Τα οργανοφωσφορικά έχουν ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε φρούτα και λαχανικά, όπως φράουλες, βατόμουρα και σέλινο, σύμφωνα με τα News Safety News το 2010. Η έρευνα της Maryse Bouchard, Ph. D. που δημοσιεύτηκε στην «Παιδιατρική» το 2010, διαπίστωσε ότι τα παιδιά που έχουν υψηλότερες συγκεντρώσεις ούρων τα οργανοφωσφορικά είναι πιο πιθανό να διαγνωστούν με υπερκινητικότητα σε σύγκριση με τα παιδιά που έχουν χαμηλότερα επίπεδα και είναι δύο φορές πιο πιθανό να είναι υπερδραστικά σε σύγκριση με τα παιδιά που έχουν μη ανιχνεύσιμα επίπεδα. Η πιο ενδιαφέρουσα είναι η έρευνα του Chensheng Lu, Ph. D., που δημοσιεύτηκε στο "Περιβαλλοντικές Προοπτικές Υγείας" το 2008, που δείχνει τα παιδιά που αλλάζουν από μια δίαιτα οργανοφωσφορικών μολυσμένων φρούτων και λαχανικών σε μια διατροφή οργανικών φρούτων και λαχανικών χωρίς φυτοφάρμακα για πέντε συνεχόμενες ημέρες έχουν μη ανιχνεύσιμα ή σχεδόν μη-ανιχνεύσιμα επίπεδα οργανοφωσφορικών εντομοκτόνων στα ούρα τους. Η έρευνα αυτή υποστηρίζει την απόδειξη ότι η διατροφική πρόσληψη οργανικών φωσφορικών παρασιτοκτόνων αποτελεί σημαντική πηγή έκθεσης σε μικρά παιδιά και αιτία υπερδραστηριότητας.
Τρόφιμα με προστιθέμενη ζάχαρη
Η σακχαρόζη, το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη και τα τεχνητά σάκχαρα χρησιμοποιούνται συνήθως σε πολλά μεταποιημένα τρόφιμα και μπορεί να προκαλέσουν υπερκινητικότητα στα παιδιά. Πολλοί γονείς των παιδιών που διαγιγνώσκονται με ADHD υποστηρίζουν ότι η υπερδραστική συμπεριφορά ακολουθεί την κατανάλωση τροφίμων με ζάχαρη ή τεχνητά γλυκαντικά. Ωστόσο, πολλοί ερευνητές λένε ότι η σχέση μεταξύ ζάχαρης και υπερκινητικότητας είναι αδύναμη.
