Τρόφιμα που καταπολεμούν τον καρκίνο του παχέος εντέρου

Ο καρκίνος του παχέος εντέρου είναι ο τρίτος συνηθέστερος καρκίνος στις Ηνωμένες Πολιτείες, σύμφωνα με την Αμερικανική Εταιρεία Καρκίνου. Η ακριβής αιτία του καρκίνου του παχέος εντέρου είναι άγνωστη, αλλά οι ερευνητές εντοπίζουν ορισμένους παράγοντες κινδύνου. Ενώ ορισμένοι παράγοντες κινδύνου για τον καρκίνο είναι γενετικοί, άλλοι παράγοντες κινδύνου φαίνεται να σχετίζονται με τη διατροφή και τον τρόπο ζωής. Ενώ ορισμένα τρόφιμα έχουν αντικαρκινικό δυναμικό, είναι σημαντικό να επικεντρωθείτε στη διατροφή σας στο σύνολό της, αντί σε ένα συγκεκριμένο τρόφιμο.

Βίντεο της Ημέρας

Βραστά λαχανικά

->

μαγειρεμένο κουνουπίδι Φωτογραφία: Szakaly / iStock / Getty Images

Η κατανάλωση λαχανικών σταυροειδών παρέχει προστασία από τον καρκίνο του παχέος εντέρου. Για μια στιγμή, οι ακριβείς ενώσεις που ευθύνονται για αντικαρκινικά οφέλη παρέμειναν άγνωστες. Η έρευνα στον τομέα αυτό έχει ρίξει λίγο φως. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η φυτοχημική σουλφοραφάνη αναστέλλει σημαντικά την ανάπτυξη του καρκίνου του παχέος εντέρου, σύμφωνα με τα αποτελέσματα μιας πειραματικής μελέτης που δημοσιεύτηκε στην έκδοση του περιοδικού "Colorectal Disease" του Ιανουαρίου 2004. Το σουλφοραφτάνιο βρίσκεται σχεδόν αποκλειστικά σε λαχανικά σταυρού. Μια άλλη ένωση, το δινδολυλμεθάνιο, σκοτώνει αποτελεσματικά τα καρκινικά κύτταρα του παχέος εντέρου, σύμφωνα με μια μελέτη δοκιμαστικών σωλήνων που δημοσιεύθηκε στο «The Journal of Nutrition» στο τεύχος Ιανουαρίου 2007.

Πλούσια σε ίνες τροφές

->

Η άλλη πλευρά του νομίσματος

->

φρέσκο ​​ψάρι πλάκα με λαχανικά Photo Credit: kimberrywood / iStock / Getty Images

Αυτό που τρώτε περισσότερο είναι εξίσου σημαντικό με αυτό που τρώτε λιγότερο. Για παράδειγμα, μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε κόκκινο κρέας συνδέεται με αυξημένη συχνότητα εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου. Οι επιστήμονες δεν έχουν ακόμη καταλήξει στο συμπέρασμα γιατί, αλλά έχουν θεωρίες. Οι καρκινογόνες χημικές ουσίες που παράγονται όταν το κρέας μαγειρεύεται σε υψηλές θερμοκρασίες και τα συντηρητικά στα επεξεργασμένα κρέατα - ιδιαίτερα τα νιτρικά - πιστεύεται ότι παίζουν μερικό ρόλο, σύμφωνα με την Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ. Μια δίαιτα που περιέχει λιγότερο κόκκινο κρέας μειώνει τον κίνδυνο για καρκίνο του παχέος εντέρου.

Η μεγάλη εικόνα

->