Η καροτενμία είναι η παρουσία υψηλών επιπέδων βήτα καροτίνης στο αίμα. Η καροτεναιμία ονομάζεται επίσης καροτινοδερμία. Οι άνθρωποι που έχουν αυτή την ιατρική κατάσταση μπορεί να παρουσιάσουν πορτοκαλί-κίτρινο αποχρωματισμό του δέρματος, ειδικά στις παλάμες των χεριών και στα πέλματα των ποδιών, σύμφωνα με το Τμήμα Ιατρικής της UCLA. Η καροτεναιμία μπορεί να είναι το αποτέλεσμα της κατανάλωσης μεγάλων ποσοτήτων τροφίμων με πορτοκαλί, κίτρινο ή πράσινο χρώμα.
Βίντεο της Ημέρας
Καρότα
Τα καρότα είναι ένα τρόφιμο που πρέπει να αποφύγετε στην περίπτωση της καρωτεϊναιμίας. Το πορτοκαλί χρώμα του λαχανικού είναι φτιαγμένο από β-καροτένιο, ένα θρεπτικό συστατικό που μετασχηματίζεται σε βιταμίνη Α στο ανθρώπινο σώμα. Η βιταμίνη Α βοηθάει να γίνει το φυσιολογικό χρώμα του δέρματος, αλλά πάρα πολύ μπορεί να δώσει στο δέρμα μια κίτρινη απόχρωση. Ένα φλιτζάνι καρότα περιέχει περισσότερο από το 600 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης βιταμίνης Α, σύμφωνα με την WHFoods.
Γλυκοπατάτες
Το κίτρινο ή πορτοκαλί χρώμα των γλυκοπατάτων μπορεί επίσης να συμβάλει στην καρωτεϊναιμία και θα πρέπει να αποφεύγεται εάν το καθοδηγεί ο γιατρός σας. Οι γλυκοπατάτες και τα καρότα τείνουν να είναι μεταξύ των πρώτων λαχανικών που τρέφονται με μωρά, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε κίτρινη χροιά στο δέρμα. Ένα τεύχος του 2004 για την «Παιδιατρική Δερματολογία» εξηγεί ότι ορισμένοι γονείς μπορεί να πιστεύουν ότι τα βρέφη τους έχουν ίκτερο, αλλά η καρωτεϊναιμία είναι μια διαφορετική κατάσταση και μπορεί να είναι συχνή σε μικρά παιδιά.
Σκουός
Το χειμωνιάτικο σκουός που έχει χρώμα πορτοκαλί ή κίτρινο μπορεί να προκαλέσει καρωτεϊναιμία. Η σκουός μπορεί να περιοριστεί εάν τα επίπεδα καροτίνης στο αίμα δείχνουν ότι τα επίπεδα είναι ήδη πολύ υψηλά. Ένα ενιαίο φλιτζάνι σκουός παρέχει περισσότερες από 7, 000 διεθνείς μονάδες βιταμίνης Α, ή το 145 τοις εκατό της συνιστώμενης καθημερινής εξυπηρέτησης ενός ατόμου.
Φρούτα με πορτοκαλί χρώμα
Το Τμήμα Ιατρικής της UCLA δείχνει ότι φρούτα με πορτοκαλί χρώματα όπως το πεπόνι και τα πορτοκάλια είναι επίσης πηγή τροφής για καροτίνη. Ο περιορισμός αυτών των αντικειμένων μπορεί να βοηθήσει στην αποδυνάμωση του μη φυσιολογικού χρωματισμού του δέρματος.
Πράσινα φασόλια
Τα πράσινα φασόλια περιέχουν καροτένιο και μπορεί να οδηγήσουν σε καρωτεϊναιμία εάν καταναλωθούν σε μεγάλες ποσότητες, σύμφωνα με το τεύχος Νοεμβρίου του 2004 της «Παιδιατρικής Δερματολογίας». Το πράσινο χρώμα των λαχανικών μπορεί να προκαλέσει σύγχυση στους ανθρώπους, αλλά η σκοτεινότερη σκιά του λαχανικού απλά κρύβει την καροτίνη μέσα.
Leaf Green
Τα φυλλώδη πράσινα λαχανικά περιέχουν υψηλά επίπεδα καροτίνης και βιταμίνης Α, σύμφωνα με το WHFoods. org. Το σπανάκι είναι ιδιαίτερα συμπυκνωμένο σε βιταμίνη Α, με 1 φλιτζάνι που περιέχει 377 τοις εκατό της συνιστώμενης σερβιρίσματος. Το Kale, το μπρόκολο, τα χόρτα και το μαρούλι θα πρέπει επίσης να περιοριστούν εάν η καρωτεϊναιμία είναι πρόβλημα.
