Οι γυναίκες χρειάζονται τουλάχιστον 75 μικρογραμμάρια βιταμίνης Κ ανά ημέρα και οι άνδρες χρειάζονται τουλάχιστον 90 μικρογραμμάρια για τη σωστή πήξη του αίματος και την οστική πυκνότητα. Όσοι παίρνουν αραιωτικά αίματος, ωστόσο, πρέπει να παρακολουθήσουν την πρόσληψη βιταμίνης Κ και να τη διατηρήσουν συνεπή ώστε να μην παρεμποδίζουν τη φαρμακευτική αγωγή τους. Γνωρίζοντας ποια τρόφιμα δεν περιέχουν βιταμίνη Κ μπορεί να βοηθήσει σε αυτό.
Βίντεο της ημέρας
Κρέας, πουλερικά και θαλασσινά
-> Όσπρια και ξηροί καρποίΤα όσπρια και ορισμένα είδη καρπών με κέλυφος και σπόροι προσφέρουν βιταμίνη Κ. Οι σπόροι σόγιας και των φασολιών είναι τα όσπρια με τη μεγαλύτερη βιταμίνη Κ και τα κάσιους και τα κουκουνάρια περιέχουν τα υψηλότερα ποσότητες μεταξύ καρπών και σπόρων. Εκείνοι που περιορίζουν την πρόσληψη βιταμίνης Κ μπορούν ακόμα να τρώνε με ασφάλεια φιστίκια, αμύγδαλα, σουσάμι, καρύδα και μακαδάνια, τα οποία δεν περιέχουν αυτή τη βιταμίνη.
Αν και τα λαχανικά είναι μια από τις κύριες πηγές βιταμίνης Κ, το καλαμπόκι και τα μανιτάρια δεν περιέχουν αυτή τη θρεπτική ουσία. Περιορίστε τα μαγειρεμένα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, το μπρόκολο και τα σπαράγγια, καθώς αυτά ανήκουν στα λαχανικά με την περισσότερη βιταμίνη Κ. Αν βρίσκεστε σε ένα φάρμακο για την αραίωση του αίματος, επιλέξτε λαχανικά χαμηλότερα σε βιταμίνη Κ, όπως πράσινα φασόλια, μπιζέλια, μαρούλι και το αγγούρι. Τα ορεκτικά, τα γκρέιπφρουτ, τα μανταρίνια, τα πορτοκάλια, ο χυμός μήλου και οι κλημεντίνες είναι παραδείγματα καρπών χωρίς βιταμίνη Κ.
Σπόροι και ζυμαρικά
Το Quinoa, εμπλουτισμένο άσπρο ρύζι, ταπιόκα, εμπλουτισμένα μακαρόνια ή μακαρόνια, ζυμαρικά αυγού και αμαράνθρακες είναι μεταξύ των καλύτερων επιλογών για σπόρους, εάν χρειάζεται να περιορίσετε τη λήψη βιταμίνης Κ. Αποφύγετε τα ζυμαρικά που παρασκευάζονται με σπανάκι ή με άλλους σπόρους που δεν έχουν καταχωρηθεί προηγουμένως επειδή περιέχουν τουλάχιστον μικρές ποσότητες βιταμίνης Κ.
Γαλακτοκομικά και Αυγά
