Τα σπαράγγια είναι ένα από τα πιο καλά ισορροπημένα λαχανικά όσον αφορά τη διατροφή, σύμφωνα με το συμβουλευτικό συμβούλιο του Michigan Asparagus. Τα σπαράγγια έχουν περισσότερες θρεπτικές ουσίες από σχεδόν όλα τα άλλα λαχανικά. Αυτό το υγιές λαχανικό μπορεί να απολαμβάνει ως μέρος μιας καλά ισορροπημένης διατροφής.
Βίντεο της Ημέρας
Μέγεθος Serving
Μια τυπική σερβίρισμα σπαραγγιών είναι περίπου 1/2 φλιτζάνι βρασμένο χωρίς αλάτι. Αυτή η μερίδα έχει λίγες 20 θερμίδες, χωρίς λίπος ή χοληστερόλη και σχεδόν χωρίς νάτριο. Με λιγότερες από 4 θερμίδες σε κάθε δόση, ένα άτομο μπορεί να καταναλώσει περισσότερες από μία μερίδες ταυτόχρονα χωρίς καμιά ενοχή.
->Φολάτη
Η American Heart Association (AHA) αναγνωρίζει ότι το φυλλικό οξύ είναι απαραίτητο για την υγεία της καρδιάς. Τα σπαράγγια είναι μια μεγάλη πηγή αυτής της βιταμίνης, έχοντας το 34 τοις εκατό του συνιστώμενου ημερήσιου ποσού σε μόλις 1/2 φλιτζάνι σερβίρισμα.
Ινουλίνη
Σύμφωνα με τα πιο υγιεινά τρόφιμα παγκοσμίως, τα σπαράγγια περιέχουν ινουλίνη, που είναι ένας ειδικός τύπος υδατανθράκων που προάγει την πεπτική υγεία, βοηθώντας τα υγιή βακτήρια να ακμάσουν στα έντερα.
Fiber
Οι εμπειρογνώμονες στον τομέα της υγείας στο AHA συνιστούν να λαμβάνουν ίνες σε δίαιτα. Η ίνα έχει αποδειχθεί ότι βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. Μια μερίδα σπαραγγιών περιέχει 7 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας ινών.
Άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά
Τα σπαράγγια περιέχουν επίσης πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και μέταλλα. Αυτό το λαχανικό είναι μια καλή πηγή βιταμινών Κ, Α, C και Ε και περιέχει επίσης σελήνιο, χαλκό, ψευδάργυρο και σίδηρο.
