Μια βιταμίνη μπορεί να περιγραφεί ως μια οργανική ένωση που δημιουργεί μια φυσική ανεπάρκεια όταν λείπει από τη διατροφή σας. Η λέξη βιταμίνη προέρχεται από τις λέξεις "ζωτικής σημασίας" και "αμίνης". Αρχικά, οι βιταμίνες θεωρούνταν αμίνες, ενώσεις με βάση το άζωτο που είναι γνωστές για την ψαρίδια και την άσχημη οσμή τους. Αν και οι βιταμίνες δεν είναι αμίνες, ορισμένες βιταμίνες τις περιέχουν. Οι περισσότερες βιταμίνες μπορούν να προέρχονται από πηγές τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων των φρούτων και των λαχανικών.
Βίντεο της Ημέρας
Βιταμίνη Α
Δύο τύποι βιταμίνης Α μπορούν να χρησιμοποιηθούν από το σώμα σας, προσχηματισμένη βιταμίνη Α, γνωστή ως ρετινόλη και βήτα-καροτένιο, σε βιταμίνη Α. Είναι δυνατόν να πάρουμε πάρα πολύ προσχηματισμένη βιταμίνη Α. Η βιταμίνη Α από β-καροτένιο, από την άλλη πλευρά, δεν είναι τοξική σε κανένα επίπεδο. Όλο και περισσότερο, τα συμπληρώματα χρησιμοποιούν β-καροτένιο αντί για προσχηματισμένη βιταμίνη Α. Τα φρούτα και τα λαχανικά που περιέχουν βιταμίνη Α είναι κονσερβοποιημένα κολοκύθα, πεπόνι, μάνγκο, σκουός, γλυκοπατάτα, σπανάκι και καρότα.
Βιταμίνη C
Η βιταμίνη C γεμίζει πολλούς ρόλους στο σώμα. Ως αντιοξειδωτικό, εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες που μπορεί να προκαλέσουν ασθένειες. Συμβάλλει στο ανοσοποιητικό σύστημα για την καταπολέμηση λοιμώξεων και βοηθά στη σύνθεση κολλαγόνου που είναι μέρος των δοντιών, των ούλων, των οστών και των αιμοφόρων αγγείων. Φρούτα που έχουν σημαντικές ποσότητες βιταμίνης C είναι πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ και φράουλες. Λαχανικά που έχουν βιταμίνη C είναι ντομάτες, γλυκές πιπεριές, μπρόκολα και πατάτες.
Βιταμίνη Ε
Υπάρχουν οκτώ είδη αντιοξειδωτικών που εμπίπτουν στην ομπρέλα βιταμίνης Ε. Το σώμα σας χρησιμοποιεί ενεργά μόνο ένα. Η βιταμίνη Ε δρα ως αντιοξειδωτικό που παρεμποδίζει τις ελεύθερες ρίζες και τις καταστρέφει. Παίζει επίσης ρόλο στη συσσωμάτωση των αιμοπεταλίων και τη διαστολή των αιμοφόρων αγγείων. Η συνθετική βιταμίνη Ε έχει μόνο τη μισή βιολογική δραστικότητα της βιταμίνης Ε που βρίσκεται στα τρόφιμα. Φρούτα που περιέχουν βιταμίνη Ε είναι μάνγκο, αβοκάντο και μήλα. Τα λαχανικά με βιταμίνη Ε είναι γλυκοπατάτες, σπαράγγια, ντομάτες, γογγύλια και σπανάκι.
PABA
Το PABA σημαίνει παρα-αμινοβενζοϊκό οξύ. Τη φορά PABA ονομάστηκε βιταμίνη B-x; Ωστόσο, διαπιστώθηκε ότι το σώμα δεν μπορούσε να συνθέσει PABA και η έλλειψη PABA δεν παρήγαγε καμία ανεπάρκεια. Το PABA χρησιμοποιείται τοπικά σε αντιηλιακό για την προστασία του δέρματος από επιβλαβείς υπεριώδεις ακτίνες. Χρησιμοποιείται επίσης τοπικά για μια κατάσταση αποχρωματισμού του δέρματος που ονομάζεται λεύκη, όπου χάνεται η χρωστική ουσία. Τα τρόφιμα που περιέχουν PABA είναι μελάσσα, γιαούρτι, νεφρό, ήπαρ, πίτουρο, ζύμη ζυθοποιίας και δημητριακά ολικής αλέσεως.
