Όλα τα τρόφιμα παίζουν ρόλο στην υγεία του σώματός σας. Ορισμένοι είναι πιο σημαντικοί από τους άλλους σε μια βέλτιστη απόδοση συγκεκριμένου οργάνου ή συστήματος. Ο εγκέφαλος χρειάζεται λίπη, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και μικροθρεπτικά συστατικά. Το Ινστιτούτο Franklin χρησιμοποιεί τετράπλευρη έννοια πυραμίδας για να περιγράψει πώς τα λιπαρά οξέα, τα αμινοξέα, η γλυκόζη και τα μικροθρεπτικά συστατικά συνεργάζονται για την κατασκευή, συντήρηση, καύση και επισκευή του εγκεφάλου σας.
Βίντεο της Ημέρας
Λιπαρά Οξέα
![]()
->
Αμινοξέα
->
Όσπρια. Photo credit: paleka19 / iStock / Getty Images
![]()
Ο εγκέφαλός σας χρειάζεται αμινοξέα, τα οποία παρέχονται από πρωτεΐνες, για να θρέψουν κύτταρα. Οι καλύτερες πηγές για πλήρεις πρωτεΐνες, φυσικά, είναι τα κρέατα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Ορισμένα λαχανικά, ωστόσο, προσφέρουν μερικά από τα αμινοξέα που χρειάζεται ο εγκέφαλός σας, όπως τρυπτοφάνη, φαινυλαλανίνη και τυροσίνη. Τα φρούτα και τα λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες C και Ε παίζουν επίσης ρόλο στην προστασία των νευρώνων από βλάβη από μόρια ελευθέρων ριζών. Η τυροσίνη μπορεί να συλλεχθεί από αβοκάντο, μπανάνες, φασόλια lima και μερικούς σπόρους. Αποξηραμένα φασόλια - όσπρια - και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά παρέχουν απαραίτητα αμινοξέα.
Γλυκόζη
->
Τα φρούτα έχουν φυσική γλυκόζη. Photo Credit: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images
![]()
Χωρίς υδατάνθρακες, το σώμα σας δεν παίρνει τη γλυκόζη που χρειάζεται στα κύτταρα καυσίμου. Η γλυκόζη είναι το μόνο καύσιμο για τα κύτταρα του εγκεφάλου σας, σύμφωνα με το Ινστιτούτο Franklin, και αυτό εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη λειτουργία της μνήμης. Οι σύνθετες τροφές με υδατάνθρακες, καθώς και εκείνες που είναι χαμηλότερες στον γλυκαιμικό δείκτη, είναι καλύτερες για τη συνολική μακροχρόνια λειτουργία του εγκεφάλου. Ουσιαστικά όλα τα φρούτα και τα λαχανικά παρέχουν μερικούς υδατάνθρακες.
Μικροθρεπτικά συστατικά
->
Κεράσια. Photo Credit: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images
![]()
Ο εγκέφαλός σας εξαρτάται από το οξυγόνο για επιβίωση και λειτουργία. Η υπηρεσία γεωργικών ερευνών USDA εξακολουθεί να παρουσιάζει δεδομένα σχετικά με τους πολυάριθμους τύπους μικροθρεπτικών συστατικών που δρουν για την εξισορρόπηση του οξυγόνου στον εγκέφαλό σας.Αυτά τα πολύπλοκα μόρια λειτουργούν επίσης ενάντια στα κυτταρικά βλαπτικά μόρια οξυγόνου ελεύθερης ρίζας. Η κατανάλωση μιας μεγάλης ποικιλίας φρούτων και λαχανικών παρέχει στον εγκέφαλό σας μικροθρεπτικά συστατικά, ειδικά βιταμίνες Ε, C και Α, καθώς και λουτεΐνη, βήτα καροτένιο και λυκοπένιο. Στην κορυφή της λίστας υπάρχουν εσπεριδοειδή, βακκίνια, κεράσια, βατόμουρα, σταυροειδή λαχανικά όπως μπρόκολο και λάχανο και πράσινα φυλλώματα όπως σπανάκι, χόρτα και λάχανο.
