Τα φρούτα και τα λαχανικά με τη βιταμίνη Α και τη βιταμίνη C

Οι περισσότεροι Αμερικανοί δεν λαμβάνουν επαρκείς ποσότητες βιταμινών Α και C στις δίαιτες τους, σύμφωνα με το FDA. αυτό μπορεί να οφείλεται στο γεγονός ότι δεν τρώνε αρκετά φρούτα και λαχανικά. Οι βιταμίνες Α και C είναι απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα σας για καλή υγεία. Γνωρίζοντας τις καλύτερες πηγές φρούτων και λαχανικών από αυτές τις θρεπτικές ουσίες μπορεί να σας βοηθήσει να δείτε πόσο εύκολα μπορείτε να ικανοποιήσετε τις ανάγκες σας.

Βίντεο της Ημέρας

Η βιταμίνη Α είναι λιποδιαλυτή βιταμίνη απαραίτητη για τα μάτια, την ανοσία και την αναπαραγωγική υγεία, καθώς και την ανάπτυξη των οστών και των δοντιών. Το βήτα καροτένιο, η πρωταρχική μορφή της βιταμίνης Α βρίσκεται στα φρούτα και τα λαχανικά. Μέσω της πέψης και του μεταβολισμού, το σώμα σας μετατρέπει την βήτα καροτίνη σε ρετινόλη, τη δραστική μορφή της βιταμίνης Α. Ωστόσο, η βήτα καροτίνη λειτουργεί επίσης ως αντιοξειδωτικό στο σώμα σας, προστατεύοντας τα κύτταρα από την οξείδωση από τις ελεύθερες ρίζες. Αυτός ο τύπος προστασίας μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη συγκεκριμένων τύπων καρκίνου και καρδιακών παθήσεων. Οι άνδρες ενηλίκων χρειάζονται 3, 000 IU βιταμίνης Α την ημέρα και οι γυναίκες χρειάζονται 2, 310 IU την ημέρα.

Βιταμίνη C

Η βιταμίνη C είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη. Η επαρκής πρόσληψη βιταμίνης C υποστηρίζει τη σύνθεση του κολλαγόνου, της πρωτεΐνης που δίνει δομή και νεανικότητα στο δέρμα σας. Η βιταμίνη C είναι επίσης απαραίτητη για φυσιολογική ανάπτυξη και ανάπτυξη, ανοσοποιητική υγεία και επούλωση πληγών. Όπως το βήτα καροτένιο, η βιταμίνη C είναι επίσης ένα σημαντικό αντιοξειδωτικό, προστατεύοντας τα κύτταρα σας από τις βλάβες από τις ελεύθερες ρίζες. Οι ενήλικες άνδρες χρειάζονται 90 mg βιταμίνης C την ημέρα και οι ενήλικες χρειάζονται 75 mg.

Πηγές φρούτων και λαχανικών της βιταμίνης C

Το μεγαλύτερο μέρος της βιταμίνης C στην αμερικανική δίαιτα προέρχεται από τα εσπεριδοειδή, τις τομάτες και τις τομάτες και τις πατάτες, σύμφωνα με το Γραφείο συμπληρωμάτων διατροφής. Ενώ ένα μεσαίο πορτοκάλι, με 70 mg βιταμίνης C, είναι μια καλή πηγή βιταμίνης C, μια 1/2 φλιτζάνι κόκκινη πιπεριά με 95 mg βιταμίνης C, σας καθιστά πολύ εύκολο να καλύψετε το 100% των ημερήσιων αναγκών σας. Τα ακτινίδια είναι επίσης υψηλά σε βιταμίνη C με 71 mg σε ένα μεσαίο κομμάτι φρούτου. Το πεπόνι είναι μια άλλη καλή πηγή βιταμίνης C με 58 mg σε 1 φλιτζάνι σερβίρισμα.Συγκριτικά, μια μέση ψημένη πατάτα περιέχει 20 mg βιταμίνης C και μια μέση ακατέργαστη τομάτα, 16 mg. Άλλες πηγές φρούτων και λαχανικών της βιταμίνης C περιλαμβάνουν το σπανάκι, τις πράσινες πιπεριές, το μπρόκολο, τις φράουλες και το γκρέιπφρουτ.