Η γλουτένη δεν προκαλεί φούσκωμα στο στομάχι στους περισσότερους ανθρώπους. Εάν εμφανίσετε φούσκωμα στο στομάχι μετά από κατανάλωση γλουτένης, η φούσκωμα είναι ένα σημάδι μιας υποκείμενης κατάστασης, όπως η δυσανεξία στη γλουτένη ή μια αλλεργία στη γλουτένη. Σταματήστε να τρώτε γλουτένη για να διαπιστώσετε εάν η γλουτένη είναι η αιτία του φούσκωμα. Ο γιατρός σας μπορεί να συστήσει δίαιτα χωρίς γλουτένη εάν η φούσκωμα του στομάχου σχετίζεται με δυσανεξία ή αλλεργία. Μην επιχειρήσετε να αλλάξετε τη διατροφή σας χωρίς την επίβλεψη ιατρού.
Βίντεο της Ημέρας
Συνθήκες
Οι δύο συνθήκες που σχετίζονται με τη γλουτένη είναι η δυσανεξία στη γλουτένη και η αλλεργία στη γλουτένη. Η γλουτένη είναι μια από τις πέντε πρωτεΐνες που βρίσκονται στο σιτάρι, το κριθάρι και τη σίκαλη. Η δυσανεξία στη γλουτένη είναι η ανικανότητα του πεπτικού συστήματος να αφομοιώσει τη γλουτένη, η οποία έχει σαν αποτέλεσμα φούσκωμα, αέρια, διάρροια, ναυτία, κράμπες και πόνο στο στομάχι. Μια αλλεργία από γλουτένη δεν προκαλείται από το πεπτικό σύστημα, αλλά είναι μια υπερευαισθησία του ανοσοποιητικού συστήματος. Μια αλλεργία από γλουτένη δεν θα προκαλέσει φούσκωμα στο στομάχι, αλλά θα προκαλέσει και άλλα συμπτώματα, όπως το άσθμα, η κυψέλη και η συμφόρηση του κόλπου.
Τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγετε
Η γλουτένη βρίσκεται σε μεγάλη ποικιλία τροφών και ορισμένα φάρμακα περιέχουν γλουτένη. Όταν χρησιμοποιείτε δίαιτα χωρίς γλουτένη, πρέπει να αποφύγετε τα ακόλουθα συστατικά: αλεύρι υψηλής περιεκτικότητας σε γλουτένη, άμυλο, βύνη σιταριού, σιμιγδάλι, σκληρό, αλεύρι με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, πίτουρο, φράουλα, βούτυρο, αλεύρι Graham και αλεύρι σίτου. Τα τρόφιμα που περιέχουν συνήθως γλουτένη περιλαμβάνουν τα ζυμαρικά, τα σπέρματα, το ψωμί, τα κέικ, τα μπισκότα, τα ψωμιά, τα κράκερ, τα δημητριακά, το κους-κους και το κράκερ. Ορισμένα επεξεργασμένα τρόφιμα ενδέχεται να περιέχουν γλουτένη, όπως κέτσαπ και παγωτό. Διαβάστε τα συστατικά πριν φάτε τυχόν συσκευασμένα τρόφιμα.
Τρόφιμα για φαγητό
Τα τρόφιμα που είναι φυσικά χωρίς γλουτένη περιλαμβάνουν φρούτα, λαχανικά, κοτόπουλο, νωπά κρέατα, ψάρι, ρύζι και σόγια. Τρώτε ψητά και ψωμιά που παρασκευάζονται με άλευρα χωρίς γλουτένη, όπως αλεύρι ρυζιού, αλεύρι σόγιας, αλεύρι ταπιόκας, αλεύρι καλαμποκιού και αλεύρι βρώμης. Αγοράστε μόνο πακέτα τροφίμων που φέρουν την ένδειξη "χωρίς γλουτένη". "Αυτά τα τρόφιμα όχι μόνο παρασκευάζονται χωρίς γλουτένη, αλλά επίσης δεν υποβάλλονται σε επεξεργασία με εξοπλισμό που μοιράζεται με προϊόντα γλουτένης. Τα τρόφιμα που θεωρούνται χωρίς γλουτένη περιλαμβάνουν καρύδια, yucca, φαγόπυρο, αραρούτης, λινάρι, κεχρί, quinoa και πατάτες.
