Γλουτένη Ευαισθησία και έκζεμα

Η ευαισθησία στη γλουτένη, η κύρια πρωτεΐνη που απαντάται στους σπόρους σιταριού, σίκαλης και κριθαριού, είναι μια αλλεργική κατάσταση που προκαλεί μια αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος σε πάσχοντες κάθε φορά που τρώνε τρόφιμα που περιέχουν ακόμη και μικρές ποσότητες γλουτένης. Στην κοιλιοκάκη, η αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος συμβαίνει κυρίως στον πεπτικό σωλήνα και προκαλεί σοβαρό πόνο στο στομάχι. Οι αντιδράσεις ευαισθησίας στη γλουτένη μπορούν να εμφανιστούν στο δέρμα, ωστόσο, και εμφανίζονται ως εξάνθημα τύπου έκζεμα που ονομάζεται herpestiformis δερματίτιδας ή DH. Παρόλο που η έρευνα για το DH έχει αυξηθεί στον 21ο αιώνα, η μόνη θεραπεία για αυτή την ανοσοποιητική αντίδραση τροφίμων παραμένει η αποφυγή των σκανδάλων τροφής.

Τα συμπτώματα του έκζεμα

Οι αντιδράσεις του δέρματος στη γλουτένη συχνά αρχίζουν αργά, όπως κνησμώδη εξανθήματα που μπορεί να ξεκινήσουν ως κυψέλες στα γόνατα, τους αγκώνες ή στην πλάτη. Καθώς η έκθεση στη γλουτένη συνεχίζεται, το έκζεμα επιδεινώνεται καθώς οι φουσκάλες σχηματίζουν αλλοιώσεις, σχηματίζονται νέες κυψέλες και το εξάνθημα εξαπλώνεται σε όλο το δέρμα. Σε σοβαρές ασθένειες, εμφανίζονται πρόδρομα συμπτώματα, τα οποία συνίστανται σε αισθήσεις φαγούρα πριν από το σχηματισμό φυσαλίδων. Ωστόσο, η αφαίρεση κάθε γλουτένης από τη διατροφή, αποτρέπει νέες φουσκάλες, ανακουφίζει από τη φαγούρα και θεραπεύει τις υπάρχουσες αλλοιώσεις.

->

Ανοσοαντίδραση σε γλουτένη

Σε άτομα με ευαισθησία στην γλουτένη, είτε κοιλιακά είτε DH, το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματος υπερβολικά αναστέλλει την πρωτεΐνη της γλουτένης μετά την κατανάλωσή της. Στα άτομα με DH, τα επίπεδα ανοσοσφαιρίνης Α στα επίπεδα του δέρματος αυξάνονται και οδηγούν σε κνησμώδεις εκδηλώσεις έκζεμα. Αν και το 2011 η DH δεν θεωρείται πρόδρομος για τα συμπτώματα κοιλιοκάκης, υψηλά επίπεδα ανοσοσφαιρίνης Α είναι επίσης παρόντα στο πεπτικό σύστημα και μερικοί άνθρωποι μπορεί να παρουσιάσουν διαταραχές στο στομάχι και άλλα προβλήματα πέψης μαζί με το έκζεμα.

Κρυμμένες πηγές γλουτένης

Η αντιμετώπιση του έκζεμα από την ευαισθησία της γλουτένης δεν είναι τόσο απλή όσο η αποφυγή ψωμιού και ζυμαρικών. Τα προϊόντα που δεν περιέχουν έντομα κόκκους μπορεί να έχουν κρυμμένη γλουτένη ή να έχουν μολυνθεί με κόκκους γλουτένης. Για παράδειγμα, η βρώμη συχνά επεξεργάζεται στις ίδιες μηχανές με άλλους σπόρους, έτσι ώστε η συσκευασμένη βρώμη να μολύνεται με προϊόντα γλουτένης. Η γλουτένη μπορεί να βρεθεί σε ασυνήθιστα μέρη, συμπεριλαμβανομένων των πολυβιταμινών και σάλτσας σόγιας. Από το 2007 η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων έχει παράσχει καθοδήγηση σχετικά με τον τρόπο με τον οποίο η επισήμανση ενός προϊόντος διατροφής ως απαλλαγμένης από γλουτένη και τα προϊόντα χωρίς γλουτένη καθίστανται πιο προσιτά στις Ηνωμένες Πολιτείες καθώς η συνειδητοποίηση της κοιλιοκάκης και της γλουτένης αυξάνει την ευαισθησία. Τα άτομα με ευαισθησία στην γλουτένη πρέπει να συνεχίσουν να διαβάζουν ετικέτες σε κάθε προϊόν σε κάθε αγορά για να αποφύγουν με ασφάλεια όλη τη γλουτένη.

Εκσπερμάτιση του δέρματος

Αν και η DH διαλυθεί μόνο με αποφυγή γλουτένης, η προσεκτική φροντίδα του δέρματος μπορεί να ελαχιστοποιήσει τα συμπτώματα και να επιταχύνει την επούλωση στα πρώιμα στάδια μιας δίαιτας χωρίς γλουτένη.Η λοσιόν για την ενυδάτωση και η βαζελίνη ή παχιά κρέμες ως προστατευτικό φράγμα, καταπραΰνουν το δέρμα. Τα λουτρά βρώμης μειώνουν την φαγούρα και καλύπτουν το δέρμα επίσης. Για πιο σοβαρές αλλοιώσεις, η από του στόματος δαψόνη, συνταγογραφούμενη σουλφονική φαρμακευτική αγωγή, μπορεί να συνταγογραφείται επιπρόσθετα στα σχήματα φροντίδας δέρματος σε χαμηλότερα επίπεδα ανοσοσφαιρίνης Α, οδηγώντας σε βελτίωση των χρόνων επούλωσης των αλλοιώσεων. Οποιαδήποτε τοπική ή από του στόματος θεραπεία θα πρέπει να εγκριθεί από έναν επαγγελματία υγείας πριν χρησιμοποιηθεί για να διευκολύνει το έκζεμα από την ευαισθησία της γλουτένης.