Η κατανάλωση τροφίμων με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη μπορεί να βοηθήσει στην αποφυγή μεταβολών στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα άτομα με διαβήτη. Επειδή πολλά φρούτα είναι γλυκά, μπορούν να συσκευάζονται με ζάχαρη που αυξάνει τον γλυκαιμικό δείκτη τους. Τα σμέουρα, ωστόσο, είναι σχετικά χαμηλά σε υδατάνθρακες και έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.
Βίντεο της Ημέρας
Γλυκαιμικό Δείκτη
Ο γλυκαιμικός δείκτης μετρά τον τρόπο με τον οποίο τα τρόφιμα επηρεάζουν το σάκχαρο του αίματος. Τα τρόφιμα με υψηλές τιμές γλυκαιμικού δείκτη οδηγούν σε μεγαλύτερο άλμα στα επίπεδα γλυκόζης αίματος, ενώ τα τρόφιμα με χαμηλές τιμές γλυκαιμικού δείκτη οδηγούν σε μικρότερη πρόσκρουση στα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα. Τα τρόφιμα που έχουν υψηλές ποσότητες λίπους και ινών έχουν χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη.
Δείκτης γλυκαιμικού γλυκαιμικού
Η τιμή του γλυκαιμικού δείκτη για σμέουρα δεν περιλαμβάνεται σε πολλές αξιόπιστες βάσεις δεδομένων γλυκαιμικού δείκτη. Η ιστοσελίδα Creative Gourmet σημειώνει ότι τα σμέουρα έχουν αρκετά χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες που ο γλυκαιμικός δείκτης τους μπορεί να είναι δύσκολο να μετρηθεί. Ο ιστότοπος του Γλυκαιμικού Ευρετηρίου του Πανεπιστημίου του Σίδνεϊ παρέχει αξία για την εξάπλωση του βατόμουρου χωρίς ζάχαρη των 26. Αυτή η εξάπλωση μπορεί πιθανώς να ληφθεί ως μια καλή αναπαράσταση του γλυκαιμικού δείκτη βατόμουρου και η τιμή των 26 σημαίνει ότι τα σμέουρα έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη αξία. Τα τρόφιμα με γλυκαιμικό δείκτη κάτω των 55 ταξινομούνται ως τρόφιμα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Ένας γλυκαιμικός δείκτης από 56 έως 69 είναι μέσο, και τα τρόφιμα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη έχουν τιμή 70 ή περισσότερο.
