Μια ζακέτα με τυρί κρέμας ή φιστίκι και ζελέ μπορεί να χρησιμεύσει ως ένα βολικό πρωινό για τους ανθρώπους εν κινήσει, το τυρί σε μια μπαγκέτα προσφέρει μια νέα συστροφή σε ένα παραδοσιακό σάντουιτς. Παρά την ευκολία και την ευελιξία του bagel, ωστόσο, έχει υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να αυξήσει σημαντικά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας.
Βίντεο της Ημέρας
Κατανόηση του Γλυκαιμικού Δείκτη
Ο γλυκαιμικός δείκτης κάθε είδους τροφίμου αναφέρεται στο πώς επηρεάζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας. Το σώμα σας καταστρέφει τα τρόφιμα υψηλού γλυκαιμικού δείκτη γρήγορα, πράγμα που οδηγεί σε ταχεία άνοδο του σακχάρου στο αίμα. Τα τρόφιμα που κατατάσσονται χαμηλότερα σε αυτόν τον δείκτη διασπώνται πιο αργά, με αποτέλεσμα μια πιο σταθερή αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Η γλυκόζη έχει γλυκαιμικό δείκτη 100 και τα τρόφιμα με γλυκαιμικό δείκτη 70 έως 100 είναι υψηλά. Όσοι έχουν γλυκαιμικό δείκτη μεταξύ 50 και 70 είναι μέτρια και κάτω από 50 είναι χαμηλά.
Οι Bagels έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη
Τα λευκά σακχαρόπηκτα έχουν γλυκαιμικό δείκτη 72, σύμφωνα με τις δημοσιεύσεις του Harvard Health. Αυτή η κατάταξη βάζει τα bagels στο χαμηλό τέλος αυτού που θεωρείται υψηλός γλυκαιμικός δείκτης. Άλλα προϊόντα ψωμιού, όπως το λευκό ψωμί, η μπαγκέτα και οι βάφλες, έχουν επίσης γλυκαιμικό δείκτη τουλάχιστον 70.
Αποφύγετε τα τρόφιμα υψηλού γλυκαιμικού δείκτη
Ακόμη και αν απολαμβάνετε τη γεύση ενός bagel, είναι καλύτερο να περιορίσετε την κατανάλωση όλων των τροφίμων με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. Το αυξημένο σακχάρου στο αίμα που δοκιμάζετε με το να τρώτε τροφές υψηλά σε αυτόν τον δείκτη μπορεί τελικά να οδηγήσει σε ένα πλήθος προβλημάτων υγείας, συμπεριλαμβανομένου του σωματικού βάρους και του διαβήτη τύπου 2. Μια υγιής προσέγγιση είναι να περιορίσετε την κατανάλωσή σας σε λευκά προϊόντα, όπως τα μπισκότα, τα ψωμιά, τα ζυμαρικά και τις πατάτες, σε ποσοστό που δεν υπερβαίνει το 20% της συνολικής διατροφής σας.
Ψάξτε για υγιεινές εναλλακτικές λύσεις
Όταν έχετε μια λαχτάρα για ένα προϊόν ψωμιού, επιλέξτε ένα bagel ή άλλο είδος αντικειμένου που έχει ένα μεσαίο ή χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Γενικά, τα προϊόντα που παράγονται από ολόκληρο το σιτάρι, τη σίκαλη ή το pumpernickel έχουν χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη από τα τρόφιμα που παρασκευάζονται με άσπρο αλεύρι. Το ψωμί Pumpernickel, για παράδειγμα, έχει έναν γλυκαιμικό δείκτη 56, ο οποίος το τοποθετεί στο μέτριο εύρος.
