Οι σπόροι λίνου είναι μια αρχαία καλλιέργεια καλλιεργούμενη για χιλιάδες χρόνια. Η δημοτικότητά τους έχει ανανεωθεί με το ευρύτατο ενδιαφέρον για υγιεινά τρόφιμα τις τελευταίες δεκαετίες. Οι περισσότεροι καφέ σπόροι λίνου καλλιεργούνται στον Καναδά, ο παγκόσμιος ηγέτης στην παραγωγή λίνου. Η χρυσή ποικιλία καλλιεργείται κυρίως στο U. S., ειδικά στη Βόρεια Ντακότα.
Βίντεο της Ημέρας
Άλφα-Λινολενικό Οξύ
Οι σπόροι λιναριού περιέχουν ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό: ένα ωμέγα-3 λιπαρό οξύ, που ονομάζεται επίσης άλφα-λινολενικό οξύ ή ALA. Μια κουταλιά σούπας κάθε είδους λίνου περιέχει περίπου 50 θερμίδες και λίγο περισσότερο από 2 γραμμάρια ευεργετικής πρωτεΐνης. Οι καπνιστοί σπόροι λίνου παρέχουν 2,5 γραμμάρια ALA ανά κουτάλι σούπας, ενώ οι χρυσοί σπόροι λίνου περιέχουν 2,1 γραμμάρια. Μια κουταλιά της σούπας κάθε είδους λίνου παρέχει ολόκληρη την ημερήσια συνιστώμενη πρόσληψη ALA, σύμφωνα με το Ινστιτούτο Ιατρικής. Αυτά τα λιπαρά οξέα συσχετίζονται με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων.
Διαθεσιμότητα
Οι σπόροι λιναριού είναι συνήθως ευκολότερο να βρεθούν από τους χρυσούς σπόρους λίνου. Οι καφέ σπόροι λίνου μπορούν να βρεθούν σε σχεδόν οποιοδήποτε κατάστημα παντοπωλείων, ενώ είναι πιο πιθανό να βρείτε χρυσούς σπόρους λίνου σε ένα κατάστημα υγιεινής διατροφής. Οι καυτοί σπόροι λίνου πωλούνται σε έδαφος ή ολόκληροι, ενώ οι χρυσές σπόροι λίνου συνήθως διατίθενται μόνο ολόκληρες.Χρησιμοποιήστε
Λόγω της διαφοράς χρώματος, οι χρυσές σπόροι λίνου είναι πιο εύκολο να γλιστρήσουν σε συνταγές. Εάν τα παιδιά σας δεν είναι διατεθειμένα να συμπεριλάβουν λινάρι στη διατροφή τους, μπορείτε εύκολα να προσθέσετε χρυσό σπόρους λίνου, ολόκληρο ή έδαφος, σε ψωμί, muffins, κέικ, μπισκότα, κόκκους granola, δημητριακά για πρωινό και πλιγούρι βρώμης χωρίς να το γνωρίζουν. Το χρυσό χρώμα δεν ανιχνεύεται σε αυτά τα τρόφιμα. Ωστόσο, οι καφέ σπόροι λίνου είναι πιο δύσκολο να κρυφτούν και μπορεί να προκαλέσουν περισσότερα προβλήματα με τους εκλεκτούς τρώγοντες.
