Η πρόσληψη νατρίου συνδέεται με υψηλότερα ποσοστά υπέρτασης, νεφρών και καρδιακών παθήσεων. Πρόσφατες οδηγίες από την American Heart Association υποδηλώνουν ότι όλοι μειώνουν την πρόσληψη αλατιού σε όχι περισσότερο από 1, 500 mg ημερησίως. Τα τμήματα του Υπουργείου Γεωργίας, Υγείας και Ανθρωπίνων Υπηρεσιών του Ηνωμένου Βασιλείου συμβουλεύουν την πρόσληψη αλατιού 2, 300 mg την ημέρα για όσους δεν έχουν παράγοντες κινδύνου για την υγεία. Το αλάτι έχει οφέλη για την υγεία, όταν καταναλώνεται με μετριοπάθεια, με αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία όταν η πρόσληψη αλατιού είναι υπερβολική.
Βίντεο της Ημέρας
Ποιος πρέπει να περιορίσει την πρόσληψη νατρίου;
Οι ασθενείς με νεφροπάθεια, υπέρταση και συμφορητική καρδιακή ανεπάρκεια συμβουλεύονται το USDA για να περιορίσουν την πρόσληψη αλατιού. Το νάτριο προκαλεί κατακράτηση υγρών στο σώμα και μπορεί να οδηγήσει σε ή να επιδεινώσει υψηλή αρτηριακή πίεση παρουσία δυσλειτουργίας των νεφρών και καρδιακής ανεπάρκειας. Οι Αφροαμερικανοί έχουν υψηλότερο κίνδυνο ανάπτυξης νεφροπάθειας και υπέρτασης, όπως και οι ενήλικες άνω των 51 ετών. Οι οδηγίες του USDA ισχύουν για το ήμισυ περίπου του πληθυσμού. Το άλλο 50 τοις εκατό του αμερικανικού πληθυσμού οδηγείται να καταναλώνει όχι περισσότερο από 2, 300 mg νατρίου ημερησίως, το ισοδύναμο λίγο λιγότερο από 1 κουταλάκι του γλυκού.
Αλάτι και υγεία
Το νάτριο, το κύριο συστατικό του αλατιού, είναι ζωτικής σημασίας για την κυτταρική λειτουργία και είναι ένας ηλεκτρολύτης που απαντάται φυσιολογικά στα φρούτα και τα λαχανικά. Η διατήρηση της ισορροπίας στη διατροφή με την κατανάλωση φρούτων, λαχανικών και φρέσκων τροφίμων μειώνει την ανάγκη για προσθήκη αλατιού και συνιστά υγιεινή διατροφή. Σύμφωνα με τους εμπειρογνώμονες του State University του Κολοράντο, ακόμη και οι αθλητές θα πρέπει να αποφεύγουν τα δισκία αλατιού από τον κίνδυνο επιδείνωσης της αφυδάτωσης. Αντ 'αυτού, αντικαθιστώντας το αλάτι στο σώμα μετά από μια έντονη προπόνηση συνιστάται με την κατανάλωση ενός υγιεινού γεύματος.
Εξάντληση με νάτριο
Η μείωση του νατρίου μπορεί να συμβεί από ασθένεια και από ορισμένα φάρμακα. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν ναυτία και έμετο, λήθαργο, σύγχυση, απώλεια όρεξης, επιληπτικές κρίσεις και κώμα. Η προσθήκη επιπλέον αλατιού στα τρόφιμα για την αντικατάσταση του ηλεκτρολύτη μπορεί να διαταράξει την ισορροπία στο σώμα. Όταν παρατηρείται ανισορροπία νατρίου, πρέπει να γίνει αντικατάσταση στο νοσοκομείο με ενδοφλέβια υγρά. Η κατανάλωση των συνιστώμενων πέντε μερίδων φρούτων και λαχανικών την ημέρα, περιορίζοντας την κατανάλωση αλκοόλ και εστιάζοντας στη διατροφή μπορεί να προσφέρει στο σώμα τη σωστή ποσότητα αλατιού που απαιτείται για την υγεία.
Μικρή δίαιτα νατρίου για υγιή άτομα
Μια μελέτη του Χάρβαρντ υποδεικνύει ότι υγιή άτομα που καταναλώνουν δίαιτα χαμηλού αλατιού θα μπορούσαν να αναπτύξουν αντίσταση στην ινσουλίνη, την παχυσαρκία και τον διαβήτη τύπου 2. Τα ευρήματα δημοσιεύθηκαν στο περιοδικό "Metabolism" στις 23 Ιουλίου 2010. Μετά από επτά ημέρες κατανάλωσης δίαιτας χαμηλού αλατιού και στη συνέχεια δίαιτας υψηλής περιεκτικότητας σε άλατα, πραγματοποιήθηκε εργαστηριακή εργασία. Η δίαιτα χαμηλού νατρίου βρέθηκε να ενεργοποιεί τις ορμόνες που μπορεί να οδηγήσει σε αντίσταση στην ινσουλίνη.
