Η λυσίνη είναι ένα απαραίτητο αμινοξύ, που σημαίνει ότι το χρειάζεστε αλλά το σώμα σας δεν μπορεί να το κάνει. Χρειάζεστε λυσίνη για το σχηματισμό κολλαγόνου και συνδετικού ιστού, απορροφώντας ασβέστιο και μετατρέποντας τα λίπη σε ενέργεια. Η τακτική λήψη λυσίνης μπορεί επίσης να περιορίσει την εμφάνιση έρπητα των γεννητικών οργάνων και κρύες πληγές, σύμφωνα με το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Maryland. Το Ινστιτούτο Ιατρικής συστήνει να πάρετε τουλάχιστον 51 χιλιοστόγραμμα λυσίνης για κάθε γραμμάριο πρωτεΐνης στα τρόφιμα που τρώτε.
Βίντεο της Ημέρας
Κρέας και Πουλερικά
Το βόειο κρέας είναι μία από τις καλύτερες πηγές λυσίνης. Για παράδειγμα, μια μερίδα 3 ουγκιών σε επιλεγμένο ψηλό κυκλικό βόειο κρέας με το αποβουτυρωμένο λίπος θα σας παρέχει 3,1 γραμμάρια λυσίνης. Άλλοι τύποι κρέατος και πουλερικών είναι επίσης μεταξύ των καλύτερων πηγών λυσίνης. Η ίδια ποσότητα κρέατος στήθος κοτόπουλου κοτόπουλου παρέχει 2. 8 γραμμάρια λυσίνης, ενώ το ψηλό μοσχαρίσιο κοτόπουλο περιέχει 2.6 γραμμάρια ανά μερίδα 3 ουγκιά. Το βραστό αρνί ή ο ώμος του αρνιού έχει περίπου 2,5 γραμμάρια λυσίνης ανά μερίδα 3 ουγκιών και η ίδια ποσότητα μερίδας ψητού στήθους γαλοπούλας περιέχει 2,4 γραμμάρια.
Ψάρια και θαλασσινά
Τα θαλασσινά είναι σχεδόν εξίσου καλή πηγή λυσίνης ως κρέας ή πουλερικά. Μια 3-ουγγιά εξυπηρετούν τον τόνο και ένα πόδι καβουριού βασιλιά της Αλάσκας το καθένα περιέχει 2. 3 γραμμάρια λυσίνης και 3 ουγκιές σολομού sockeye ή κονσερβοποιημένου τόνου παρέχουν περίπου 2 1 γραμμάρια. Άλλες καλές επιλογές θαλασσινών περιλαμβάνουν το snapper, το βασιλικό σκουμπρί, το χάλιμπατ και τον ακανθώδη αστακό, που παρέχουν περίπου 2 γραμμάρια λυσίνης ανά μερίδα 3 ουγκιές.
Τα φασόλια και τα μπιζέλια είναι από τις καλύτερες χορτοφαγικές πηγές λυσίνης, αλλά περιέχουν πολύ λιγότερο από αυτό το αμινοξύ από τα περισσότερα κρέατα. Ένα φλιτζάνι κονσερβοποιημένων βόρειων φασολιών, φασολιών adzuki ή λευκών φασολιών έχει 1. 3 γραμμάρια λυσίνης, και το ίδιο κάνει ένα 1/2-φλιτζάνι σερβίρισμα του σταθερού τόφου. Οι φακές περιέχουν 1. 2 γραμμάρια λυσίνης ανά φλιτζάνι, όπως και τα ρεβίθια, τα μπιζέλια και το edamame.
Γαλακτοκομικά προϊόντα
