Αλεσμένοι υποκατάστατες λιναρόσπορου

Οι ελαιούχοι σπόροι εδάφους μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να αντικαταστήσουν τα αυγά στα ψημένα προϊόντα, για να βοηθήσουν να φτιάξουν τα ψωμιά ή να βελτιώσουν τη διατροφή σας, αλλά μπορείτε να βρείτε εξαιρετικές εναλλακτικές λύσεις παντοπωλείο ή στα ντουλάπια σας που εκτελούν τις ίδιες λειτουργίες. Αυτός ο σπόρος με θρεπτικά συστατικά εκτιμάται για την περιεκτικότητα σε ωμέγα-3, επομένως εάν ενδιαφέρεστε να μιμηθείτε τα οφέλη για την υγεία, επιλέξτε υποκατάστατα που περιέχουν επίσης υγιή λίπη. Ανάλογα με το πιάτο που κάνετε και το σκοπό του λιναρόσπορου στη συνταγή, κάποια υποκατάστατα θα είναι καλύτερη επιλογή από άλλα.

Βίντεο της Ημέρας

Εναλλακτικά Αυγών

->

Ένα σωρό λιναρόσπορου εδάφους Φωτογραφία: al_ter / iStock / Getty Images

Σε ορισμένα ψημένα αγαθά, ιδιαίτερα στην vegan κουζίνα, χρησιμοποιούνται λιναρόσποροι για να αντικαταστήσουν τα αυγά. Σε αυτή την περίπτωση, προσπαθήστε να αντικαταστήσετε κάθε κουταλιά της σούπας λιναρόσπορο στη συνταγή σας με 1/4 φλιτζάνι ανάμικτη toxt tofu, μισή μπανάνα, 1/3 φλιτζάνι μήλα ή 3 κουταλιές σούπας φρούτων. Οποιαδήποτε από αυτές τις επιλογές θα σας δώσει τις ίδιες ιδιότητες πρόσδεσης και διόγκωσης με τους λιναρόσπορους, αλλά μπορεί να σας αφήσει με μια ελαφρώς διαφορετική γεύση. Επιλέξτε το συστατικό που συμπληρώνει καλύτερα το πιάτο που ετοιμάζετε.

Σπόροι Chia

->

Γαρίδες σίτου

-> Έχει μια γεύση καρυδιού παρόμοια με λιναρόσπορο και έχει μεγάλες δεσμευτικές ιδιότητες. Ίσως παρατηρήσετε ότι το τελικό προϊόν σας είναι ελαφρώς λιγότερο ζεστό από κανονικά. Το φύτρο σίτου επίσης δεν περιέχει ωμέγα-3, οπότε δεν θα συσκευάσει την ίδια διατρητική γροθιά με τον λιναρόσπορο.

Γεύμα κάνναβης

->

Ξηρά σπόροι κάνναβης και ρουστίκ ξύλινο κουτάλι Φωτογραφικό Υλικό: marekuliasz / iStock / Getty Images

Παρά το γεγονός ότι είναι αρκετά διαφορετικό από το λιναρόσπορο, το γεύμα κάνναβης έχει παρόμοια πλούσια γεύση και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο. Όπως και οι σπόροι chia, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείται ως διατροφική προσθήκη σε ένα υπάρχον σνακ ή γεύμα, για παράδειγμα, πασπαλισμένο πάνω από μια σαλάτα.Εκτός από το ότι είναι πλούσιο σε ωμέγα-3, οι σπόροι κάνναβης είναι μια καλή πηγή ινών και πρωτεϊνών, που περιέχουν 1 γραμμάριο και 2 1/2 γραμμάρια ανά κουτάλι σούπας, αντίστοιχα. Ωστόσο, δεν έχει τις ίδιες δεσμευτικές ιδιότητες με τους λιναρόσπορους, επομένως δεν θα κάνει καλή αντικατάσταση στα ψωμιά ή σε άλλα ψημένα προϊόντα.