Το κόμμι γκουάρ είναι ένας τύπος πολυσακχαρίτη που προέρχεται από τους σπόρους του φυτού Cyamopsis tetragonolobus. Διατίθεται σε κάψουλες, αλεύρια και κόκκους. Το κόμμι Guar θεωρείται διαλυτή ίνα και μπορεί να συμβάλει στη βελτίωση του τρόπου με τον οποίο το σώμα σας χωνεύει και απορροφά τα θρεπτικά συστατικά από τα τρόφιμα. Το κόμμι γκουάρ χρησιμοποιείται συχνότερα για την πυκνότητα των τροφίμων και μπορεί να βρεθεί σε τρόφιμα όπως ζυμαρικά, παγωτό, σάλτσα σαλάτας, σάλτσες και σούπες.
Χαμηλή χοληστερόλη
Το κόμμι γκουάρ ταξινομείται ως διαλυτή ίνα. Σύμφωνα με την American Heart Association, οι διαλυτές ίνες συνδέονται με μειωμένα επίπεδα LDL χοληστερόλης και μειωμένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Το κόμμι Guar μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του ρυθμού και της ποσότητας πέψης λιπών από τρόφιμα που επίσης βοηθούν στη μείωση της συνολικής ημερήσιας πρόσληψης λίπους. Αυτό μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα βελτιωμένα επίπεδα χοληστερόλης με την πάροδο του χρόνου.Διαβήτης
Το κόμμι Guar μπορεί να βοηθήσει στην επιβράδυνση της διάσπασης και της απορρόφησης των θρεπτικών ουσιών που περιέχονται στα τρόφιμα. Στο "Εγχειρίδιο Διαιτητικής Ορμής", ο Sungsoo Cho και ο Mark L. Dreher δηλώνουν ότι αυτό μπορεί να οδηγήσει σε μειωμένους υδατάνθρακες ή ζάχαρη, κατανομή που οδηγεί σε μειωμένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μετά τα γεύματα. Αυτό μπορεί να βοηθήσει τα άτομα με διαβήτη να διαχειριστούν καλύτερα τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα τους.
Κίνδυνοι